但主持人一想到那是臭臭的豬大腸做成的，就冇出處的有些噁心。

“或許他們有其他的體例去除味道吧！”王遠也是猜想。

“升龍九轉，內有乾坤，我這道菜的名字就叫做……”對著演播室內數千號人，王遠清了清嗓子，漸漸說道。

“好！”裁判們意猶未儘的放下筷子，抓起紙巾擦了擦嘴，“這道菜在選料上很下工夫，挑選的是東北最著名的玉輪湖胖頭魚，並且烹煮的時候也很到位……”他說著，衝七天連鎖旅店的主廚打了個手勢，“不過有一點我不太明白，你為甚麼冇有將魚鱗都刮掉呢？”

選料上，這道剁椒魚頭就很占上風。

起首咀嚼的是七天連鎖旅店推出的剁椒魚頭。

“哦？那這道菜的名字是甚麼？”吳敬蓮接著問道。

“我們，我們七天連鎖講究的是原汁原味，這道剁椒魚頭挑選的醬料都是挑選最好的東北大豆，在零下幾十度的環境下存儲三年後纔拿出來利用的，並且魚鱗富含多種膠原蛋白，長時候烹煮後會構成一種魚凍，能夠增加口感。”這位廚師滾滾不斷的說道，說得幾位評委連連點頭。

“王遠，傳聞你在這段時候內締造出了很多好菜，也廣受好評，據我所知就有雞油土豆餅，香菜瘦肉粥，另有那道飛龍在天等等，你為甚麼不挑選那些菜品來參賽，而非要用這黑乎乎的鹵雞蛋呢？”

“就如剛纔那位女人所言……”一個戴著金邊眼鏡的菜盤衝趙庭芳揮了揮手，“你的九轉大腸，為甚麼冇有那股臭味呢？”

馮徒弟搖點頭。

“零分！”

趙庭芳嚴峻得直冒汗，王遠卻始終掛著淡淡的淺笑，一臉成竹在胸的模樣。

“九轉大腸，實在吃的就是那種如有若無，聞起來有吃起來無的臭味，誠如臭豆腐一樣，喜好的人吃的就是那種千迴百轉，回味悠長的滋味。”

“王大哥，如何冇有臭味呢？”趙庭芳想起之前本身也做過這道菜，但不管如何措置，都會有一種淡淡的怪味，讓她非常頭疼。

“因為我挑選的是28天，還冇有斷奶的乳豬。”馮春林徒弟嘿嘿一笑，暴露一口整齊不齊的齙牙，“不曉得大師養過孩子冇有，吃奶的小孩子，屎是不臭的，以是28天的乳豬，並不像那些成年豬一樣有濃烈的臭味。”

魚肉的鮮，肉湯的香完美融會，再配上一碗香噴噴的米飯同食，可謂一道入迷入化的下飯佳品。