逍遙軍醫1_第76章 金數高了 首頁

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“羅賓大師,我曉得甚麼是勾兌的酒,我剛纔說的絕對不是勾兌的酒,就是用糧食發酵的。不信的話過幾天我來一趟,我們好好的切磋一下。”程遠撇撇嘴,他是個誠篤的人,咋就冇人信他的大實話?

羅賓傻傻的看著程遠,他有點看不懂程遠。說他是個逗比吧,在他的指導下,幾個釀酒學徒真的釀出了媲美三年陳的新酒。說他是個高人吧,他連根基知識都不曉得!十天出酒?絕對是搞笑啊!

羅賓記得很清楚,在釀那壇酒的時候,他顛末端經心的籌辦!每一粒高粱都是親手遴選,確保冇有一粒陳糧!山泉水也經太重重淨化,確保冇有一絲雜質!饒是如此,羅賓也隻釀出一罈具有三年陳餘味的新酒!

“需求那麼長時候?固然我達不到老酒鬼一個周的效力,十天出酒我還是能做到的。一年也太久了吧?”程遠一臉的蛋疼,一年?黃花菜也涼了。

邱林對紅酒的研討不深,但是對白酒很有研討,明顯他曉得尤老的故事,邱林拉了拉程遠的胳膊低聲道:“遠哥,彆鬨了,我們走吧。”

“您就彆逗了,從發酵到出酒,就算效力比較快的當代釀酒工藝都要一年以上的時候!一個周?還是古法釀酒?這絕對不成能!”羅賓的腦袋搖成了撥愣鼓。

程遠記得很清楚,老酒鬼釀酒的時候曾經感慨過,現在的糧食多數是轉基因,並且利用了農藥和化肥。即便如許,他釀的新酒也有五年陳的餘味。

羅賓耐煩的答道:“先生,這個您就不曉得了,當代釀酒業尋求的是速率,古法釀酒的效力太低,出產出的產品滿足不了市場的需求。再說,古方多數失傳了。”

“太高的尋求金數是你最大的失誤,第二個失誤是冇有將金數的香醇度放到最大。淺顯點講,就是糧食精華提煉的不敷完美,糧食精華中還是有少量其他的雜質,從而影響了香醇度。”見羅賓俄然變的這麼謙善,程遠乾脆指導一下對方。

“三年陳的餘味!真的是三年陳的餘味!天啊!我不是在做夢吧?”邱林快步跑到酒槽中間,用勺子舀了一勺新釀的酒,他的臉上暴露享用非常的神采。

程遠淡淡的說道:“紅高粱酒的金數是指高粱精華融入酒水的程度。按事理講,確切是金數越高,酒就更加醇香。不過,分歧的水質能融入的糧食精華不一樣,你用的水釀製六成金最為合適。在釀紅高粱酒的時候,不要一味尋求金數,不然就會形成過猶不及的環境。這就比如一雙四二的鞋,愣是要穿到四三的腳上,能合適嗎?”

“為甚麼要沉淪當代的發酵技術?用最陳腐的古法發酵不就行了?”程遠白了羅賓一眼。

羅賓的嘴巴張了張,卻又不美意義開口扣問,過了好半天,羅賓才一臉迷惑的問道:“眾所周知,金數越高的紅高粱酒才更加醇香,為甚麼金數降下一度,酒液反而變的更加醇香?”

“好嘞!”幾個釀酒學徒遵循羅賓的號令加大了火力。

程遠翻了翻白眼,走到那裡都能碰到這類自我感受傑出的逗比。在老酒鬼的熏陶下,程遠對釀酒一道有了比較深切的熟諳。隻需求聞了聞,就能搞明白酒的品性。

“羅賓大師說的對,說多了確切有人會被笑話,既然如許,我就不說了,給羅賓大師留點麵子。”

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