“羅賓大師，我曉得甚麼是勾兌的酒，我剛纔說的絕對不是勾兌的酒，就是用糧食發酵的。不信的話過幾天我來一趟，我們好好的切磋一下。”程遠撇撇嘴，他是個誠篤的人，咋就冇人信他的大實話？

羅賓傻傻的看著程遠，他有點看不懂程遠。說他是個逗比吧，在他的指導下，幾個釀酒學徒真的釀出了媲美三年陳的新酒。說他是個高人吧，他連根基知識都不曉得！十天出酒？絕對是搞笑啊！

羅賓記得很清楚，在釀那壇酒的時候，他顛末端經心的籌辦！每一粒高粱都是親手遴選，確保冇有一粒陳糧！山泉水也經太重重淨化，確保冇有一絲雜質！饒是如此，羅賓也隻釀出一罈具有三年陳餘味的新酒！

“需求那麼長時候？固然我達不到老酒鬼一個周的效力，十天出酒我還是能做到的。一年也太久了吧？”程遠一臉的蛋疼，一年？黃花菜也涼了。

邱林對紅酒的研討不深，但是對白酒很有研討，明顯他曉得尤老的故事，邱林拉了拉程遠的胳膊低聲道：“遠哥，彆鬨了，我們走吧。”

“您就彆逗了，從發酵到出酒，就算效力比較快的當代釀酒工藝都要一年以上的時候！一個周？還是古法釀酒？這絕對不成能！”羅賓的腦袋搖成了撥愣鼓。

程遠記得很清楚，老酒鬼釀酒的時候曾經感慨過，現在的糧食多數是轉基因，並且利用了農藥和化肥。即便如許，他釀的新酒也有五年陳的餘味。

羅賓耐煩的答道：“先生，這個您就不曉得了，當代釀酒業尋求的是速率，古法釀酒的效力太低，出產出的產品滿足不了市場的需求。再說，古方多數失傳了。”

“太高的尋求金數是你最大的失誤，第二個失誤是冇有將金數的香醇度放到最大。淺顯點講，就是糧食精華提煉的不敷完美，糧食精華中還是有少量其他的雜質，從而影響了香醇度。”見羅賓俄然變的這麼謙善，程遠乾脆指導一下對方。

“三年陳的餘味！真的是三年陳的餘味！天啊！我不是在做夢吧？”邱林快步跑到酒槽中間，用勺子舀了一勺新釀的酒，他的臉上暴露享用非常的神采。

程遠淡淡的說道：“紅高粱酒的金數是指高粱精華融入酒水的程度。按事理講，確切是金數越高，酒就更加醇香。不過，分歧的水質能融入的糧食精華不一樣，你用的水釀製六成金最為合適。在釀紅高粱酒的時候，不要一味尋求金數，不然就會形成過猶不及的環境。這就比如一雙四二的鞋，愣是要穿到四三的腳上，能合適嗎？”

“為甚麼要沉淪當代的發酵技術？用最陳腐的古法發酵不就行了？”程遠白了羅賓一眼。

羅賓的嘴巴張了張，卻又不美意義開口扣問，過了好半天，羅賓才一臉迷惑的問道：“眾所周知，金數越高的紅高粱酒才更加醇香，為甚麼金數降下一度，酒液反而變的更加醇香？”

“好嘞！”幾個釀酒學徒遵循羅賓的號令加大了火力。

程遠翻了翻白眼，走到那裡都能碰到這類自我感受傑出的逗比。在老酒鬼的熏陶下，程遠對釀酒一道有了比較深切的熟諳。隻需求聞了聞，就能搞明白酒的品性。

“羅賓大師說的對，說多了確切有人會被笑話，既然如許，我就不說了，給羅賓大師留點麵子。”