“真的很簡樸，你隻要先來任何一塊蘑菇再挑起一根麪條，放進嘴裡，一起嚼爛後下嚥，嚥下去以後再喝一口湯，這算是一口，如果感覺不好吃，固然放到那邊。”

麪條籌辦好後，灶上的骨湯也就煨得差未幾了，磕開一枚雞蛋，去除蛋黃留下蛋清細細的調入骨湯，骨湯內的雜質和少量汙物會被蛋清吸附成泡沫狀漂泊在大要，揩去浮沫，將廓清的骨湯裝入容器放在一旁待用，一份簡化版的高湯就吊好了。

剩下的事情就不消我再擔憂了，緊接著第二根麪條；第三根麪條……

誰曉得薑韻小臉方向一邊，

不管如何說，我贏了不是麼？如果我對本身做的東西冇有信心，如何敢等閒承諾？要曉得一旦真的輸了，我可就要被薑韻隨便拿捏了。

等把麪糰揉壓到麵身緻密，麪皮光滑不沾手，麪糰內部冇有疙瘩的時候，便能夠擀壓麪糰，開端切麵了。

看薑韻的神采就曉得，她的這句話並冇有作偽，但是討厭麪條麼？嗬嗬！

“那……”薑韻開端有點遊移了。

因為一碗雜菌麵，薑韻的高冷女神形象……完整毀了！

“我做的雜菌麵，要不過來嚐嚐？”

這裡多加食鹽是為了讓各種菌類更好地入味，但是需求對整鍋麪湯作出預判，食鹽多了整鍋湯都會鹹明顯不成取，食鹽少了的話，就會形成菌類寡淡有趣落空口感。

這就難辦了，不管我做的多好，人家連嚐嚐的機遇都不給你，你能有甚麼體例？我略微深思半晌，

先把買來的大骨、豬皮、雞架骨用開水焯燙去除油汙，再放進事前燒好的開水中。

麪條，“北方人吃嚼頭，南邊人吃澆頭”，而作為北方人我卻喜好用有“嚼頭”的麪條搭配甘旨的“澆頭”，不然我也不消煞費苦心的吊取骨湯。

這邊煨上骨湯，就該籌辦麪條了，一碗好的麪條必必要手工幾次揉製而成，絕對是不成以用批量出產的掛麪拚集的。

“噯，不對！”薑韻俄然想起甚麼來似的，苦著一張臉如有所思地說“你還冇說，如果你做的飯好吃，我會輸給你甚麼呢，我現在是不是應當今後甚麼都聽你的？”

“很簡樸啊，來，姐你過來。”我說著把筷子遞到薑韻手中。

最好的狀況就是，麪湯鹹鮮適中，菌類鹹味稍重刺激味蕾增加食慾，這一點是需求靠耐久經曆才氣諳練把握的。

之以是不消冷水，是為了製止已經焯熱的食材遇冷構成堅.硬的蛋白質層，不能更好地開釋膠原蛋白等營養成分，然後放入適當米酒去除血腥，大火滾蛋，小火慢燉。

我不由得輕笑，

操縱醒麵的空檔將各種食用菌洗濯潔淨，不消刀切用手扯開以便更好的入味，擠壓出殘存的水分裝盆待用。

“姐，要不如許，你就吃一麵嚐嚐？”

“姐，要不如許，你就遵循我說的吃法嘗一口，如果你感覺不好吃，剩下的就扔在那兒，算我輸，上午你提的要求我無前提從命，並且包管今後對你言聽計從如何？”

“有，當然有，另有好多，管夠！”我從速接過薑韻的飯碗，高興的去廚房再次盛滿。

“我纔沒餓呢！我隻是……隻是想看看你在做甚麼……弄得這麼香……”

“遵循你說的吃法？如何吃？”薑韻明顯意動了。

我輕笑著，看來薑韻應當是不管多餓，不管東西有多好吃，都能保持文雅舉止的那種“女神”，但是此次我卻錯了……