它的吃法很近似於吃火鍋的時候，乃至比吃火鍋還要過癮，萬州烤魚吃的不是光是魚的滋味，而是另有很多很多的蔬菜和肉類能夠吃。

石盤烤魚

6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上麵龐易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了

1、將魚清算潔淨背上開兩刀，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；

4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤上麵。然後用郫縣辣醬炒彆的的配料，不消炒的時候太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上麵。

彆的，蘿蔔和檸檬都含有大量的維生素c，不但能使一餐中的營養素更加均衡，另有防備癌症的感化。

製作：1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。

3）另起鍋下老油燒熱，加薑、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、祕製辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。

批量製作體例：

祕製辣醬的炒製：

質料

3.取烤盆分層交叉地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。

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輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、薑、香菜

4.烤箱子預熱至200c，烤盆置中層，烤30分鐘即成。

營養代價

做法：

4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；

質料：鱸魚1條（約500克）。

調料

米蘭烤魚

魚、鹽、薑粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。

以上內容均來自於百度百科

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製作關頭：

3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；

2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；

魚在高溫下灼烤的時候，會產生煙霧和焦糊物。在烤魚的焦糊物裡，還發明有致癌物質。普通在烤魚時，大要溫度約莫為200c~250c，中間部分為100c擺佈。這類溫度不會呈現甚麼題目，但是當烤成焦糊狀時，溫度已經達到400c以上，這就會產生突變性了。在烤牛肉和炸雞蛋時，也有近似的環境。

2）將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出.放入燒熱並墊有洋蔥絲的石盤內。

烤魚的熱量較高，而蘿蔔熱量少，還富含炊事纖維，吃後可促進胃腸爬動，並且易產生飽腹感。是以，吃烤魚時多吃點蘿蔔泥，能製止攝取過量的熱量，有助於減肥。

普通烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊，抹上少量精鹽1胡椒粉醃製半晌；把蘑菇、番茄洗淨切片；蔥頭洗淨切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟後片，備用。

主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適當、白菜、洋蔥、寬粉（可按照小我口味增加各種涮菜）

2.麪粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層異化粉。

石盤烤魚

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製作體例：

魚製熟的伎倆分歧平常，辣醬風味特彆，成菜氣勢奇特。做這道菜時考慮到了一個細節：魚需求離火浸炸，如許需求占用一個油鍋，再炒菜時需求重新上火加熱也多用了煤氣，為了便利且節流點滴本錢，我想出了這個彆例：油燒熱後澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，如答應把鍋空出來炒其他菜。在醬料的製作上也頗操心機：