天下派係繁多，更多的是人們的口味，又有誰能說本身的菜係能更勝於誰呢？黎伯行如許的做法讓川菜廚師們都坐不住了。

各種技法和寶貴的食材真的是讓人目炫狼籍。

麻的這類“感受”用起來就像是行走在鋼絲繩上，過之則非美，失之則有趣。

“他們的意義就是你們能通過，不是你們有多大的本領，是他們先弄掉了一批彆的菜係的給你們讓路！你們跟我說，你們需求彆人讓路？！你們的本領就不能堂堂正正地拿個名次？！”

“黎伯行！”大廚又罵了一聲,轉頭看向他身後神采都惶然的門徒們。

作者有話要說：_(:з」∠)_起名是一件很艱苦的事情

秋湖樓李迪均分太低根基無緣複賽，自在參賽的裴板凳的那道“綠意椒麻雞”仰仗著這些鮑參翅肚中的麻辣清爽另有味道隧道的椒麻油火候恰到好處的清口雞絲，均勻分8.5，已經根基能肯定勝利進級。

一名當評委的中年大廚慢悠悠地說：“魯地的人，最馳名的不但是做菜的技術，而是能海納百川的氣度。”

在這類環境下隻給它打了七分的沈何夕就比較顯眼了。

一名粵菜選手和一名魯菜選手當場退賽，也有幾個拿到聘請卡的佳賓當場拂袖而去。

那，大抵就是名存實亡吧。

意有所指，讓很多人會心一笑。

椒麻雞絲這道菜說簡樸是真的很簡樸，家常做來就是一道扯肉成絲碼料澆油的的涼菜，但是要說龐大也是真的龐大到了根子上。

說道道菜都是魯菜是因為他們用了魯菜的技法魯菜的調味魯菜的菜名，說道道菜都不是魯菜因為那些菜都不成能代表魯菜。

到底是甚麼是魯菜，到底如何是魯菜，能說的出來的人越來越少了。

看著來自魯地的精英廚師們在烹調著九轉大腸、奶湯蒲菜、芙蓉乾貝、油爆大蝦、原汁鮑魚，或者改進後取名為泰山日出的濃湯扒鮑魚，另有改叫聽海的油爆海螺，改叫龍遊金溪的蟹黃魚翅。

黎伯行這小我,跟他們本來冇甚麼交集，遵循這個陳大廚的說法,我們灶頭上的人跟你們“耍把戲”的有甚麼可說的。

秋湖樓的李徒弟有三個門徒，此次比賽他們都冇有插手，隻要他的兒子做著李徒弟二門徒的特長菜。

他三男兩女五個門徒像是鵪鶉一樣團團地跟在他的身後一聲也不敢吭。

用鋒利的小眼神把門徒們都轟出門，他撥通了故鄉的電話。

“兩個龜兒子！”胖乎乎的大廚前腳剛進門就把手裡的東西摔到地上就直接開罵。

坐在評審席的沈何夕看著裴板凳完整不在乎彆人目光地拎起冇用完的雞肉和質料衝著她揮揮手分開賽場，笑的更光輝了一些。

如果不是考慮到當時另有人在，陳大廚真的就要用拳頭來保衛川菜的臉麵了。

魯菜，被人們譽為八大菜係之首，因為它技法全麵用料講求，因為它源遠流長秘聞深厚，也因為它平和鬆散不過不失。

官府菜在風雅之堂上高坐，布衣百姓望之而不及，以是也就垂垂淡出了人們的視野。

在選這個菜的時候，師父問他會不會太冒險了，與已經被人們接管了口味的魚香肉絲和宮保雞丁比擬，這道椒麻雞絲的川菜特性更濃厚，又用了比花椒更濃烈的麻椒來製油。

比賽的時候他做的也不是本身特長的奶湯元魚而是一道新菜――澆湯漲蛋。