大抵聽明白了的蘇仟：“……”你是不是忘了，我們還冇吃晚餐？

另一邊，坐在車裡的沈何夕俄然開端笑了起來，把蘇仟嚇了一跳。

“不消，我做一個簡樸的，就是配料費事了一點。”

海蔘已經被扯成了一個長條的模樣，沈何夕回身看向已經呆了的蘇仟：“快點過來抓住斜高低的兩個角。”

這、這是如何一個事理，這是海蔘還是甚麼膠啊？

“這道菜，叫聽荷一壺鮮。”

在前麵悶頭開車的壯漢打了個嗝，兩個小女人去忙的時候，他本身吃了兩碗炒飯一份把子肉――還冇給錢。

沈何夕笑了：“您幫我了我大忙，我也不能讓您做虧蝕買賣。”

他的話裡頭是一點“姑息”的意義都冇有,省會地屬本地，能隨時備著養著海蔘鮑魚的那也不是普通的小館子能撐得起的。

一隻活海蔘和冰盤送了上來。

沈何夕的手從水裡拿了出來，雙手還捏著海蔘被切開後的兩側。

長江後浪推前浪，如果沈家真的是一代出了兩個撐得起門臉的先人――真讓人戀慕妒忌恨啊！

“啊？我？”十指不沾陽春水的蘇女神指了指本身，又看了看滿屋的大廚們，乖乖地去洗了手。

聞聲這個不懷美意的建議，沈何夕連個目光也欠奉，龍王過海，十八參三十鮑做龍身翅絲為須花膠做雲，我做得起你們吃得起麼？九個小時我今晚還睡不睡了？

聞聲這句話，不知不覺圍過來的幾個廚子裡有人鬆了一口氣：“總算是上了能吃的了。”

沈何夕旁若無人地給海蔘揉啊揉啊揉啊……

元大廚的臉已經又綠又長成了一張苦瓜臉，這是那裡跑出來的小丫頭，如何說話就這麼損呢？

女孩兒對他笑了笑：“費事元大廚再給我泡一壺茶，茶要好茶，水要好水，再來一個空的紫沙壺，越老的紫沙壺越好。”

元三同的一張圓臉差點拉成了長臉。

一鮮入水，茶湯入味，這道簡簡樸單的所謂“聽荷一壺鮮”用外力讓海蔘變得不再柔韌難嚼，再用冰水浸洗掉了此中的“海味”，厥後用熱茶衝淋燜製已經足以讓海蔘變得味道鮮美又好接收。

入口軟而脆，鮮而清，對得起茶的香氣，也對得起海蔘這類食材在烹調中的寶貴度。

新奇的海蔘烹調之難在於它遇熱以後肌理緊緻難以入味也難以咀嚼，隻能用扒燜煨燒的體例借用高溫完整粉碎它的結締構造和肌肉層來達到讓它垂垂酥軟的目標，為了消弭掉海蔘內的“海味”，省會一係的魯菜師父們也多用重口味的調製體例來對於這個寶貴又傲嬌的食材。

“你這是要做甚麼？洗個海蔘洗這麼久，今兒你是真不籌算睡了？”

……

沈何夕拿起一把尖刃刀，自上往下把海蔘開膛破肚取出了內裡的內臟和沙嘴，然後她沖刷了一下海蔘和本身的手。

這個小女人站在灶上的氣勢夠足的,光憑這一點倒有幾分像是哪家人調/教出來的先人。

這但是元大廚的對勁之作啊，就這麼就……去摘了？

帶著茶香的綠水飛湍激流普通傾瀉而下，濃濃的茶香裡彷彿垂垂帶了一點彆的香氣，正要人們去尋其底子的時候，茶水倒淨，在電光火石之間素白的手將茶壺的蓋子扣上。

“……”開端吃第二口海蔘的元三同有點傻了，這個小女人是甚麼意義？