說著說著，幾個老爺子就講起了將來的籌算，爺爺也跟他們提及了家裡的一些安排。見四人高興的會商起來，我也打著號召後退了出去。

蒸肘子。下午籌辦的是30桌的菜，以是真正的肘子是不敷的，隻要加上豬腿肉切方塊代替上。把這些肉切成1斤大小的塊，用鹽先醃一下，然後裝在大土碗中，肉上再放上幾片薑片和大蔥段，然後連碗一起放入蒸籠裡大火蒸一肉軟爛。上桌前澆上調好的酸辣適口的調料汁就行。