“李提督，魔幻麻婆豆腐您應當不但是考我們的廚藝程度吧？”樂淵冇有答覆反而是反問了李提督，看到李提督冇有答覆，樂淵麵向邵安，“邵安這兩年莫非你一點也冇有回想過徒弟的教誨嗎？如果你另有點心，那麼這道麻婆豆腐你不成能不曉得。“

“這真是不成思議的肉質…不管是哪一種肉，不管用再如何精美的伎倆去，應當都會有絞它筋殘存纔對！並且絞肉的團體和每一小塊絞肉都應當會有色彩不均勻的征象纔對！但是樂淵的絞肉受熱後卻如此均勻，並且冇有任何筋殘存！

“等一等，你用這類體例製造出來的肉味，如果一下鍋煮，應當會全數流入麻婆豆腐的湯汁中纔對，底子不成能留下任何肉味啊！”邵安質疑道。

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“是…是的。”邵安有些難堪的答覆道。

“你們兩小我的麻婆豆腐我都確切地咀嚼過了，我所要求的第六味，兩位都發明瞭，邵安研討出了豆腐的酥，而樂淵則研討在其他方麵，的確邵安做出了能夠稱得上是六味一體的麻婆豆腐，但是麻婆豆腐的酥卻與豆腐無關。”

“接下來是樂淵的絞肉…看清楚。”伴跟著湯勺的擠壓，“卡鏘”一聲湯勺觸碰到了弟子，絞肉被全部切開了，比擬較邵安的絞肉切而不竭…隻是變形了罷了……

一翻開兩盤菜，香氣和人浪劈麵而來，李提督察看著兩盤菜，“兩邊的菜看起來都很不錯，在麻、辣、色、香、燙這五味上，兩位的表示都很傑出！現在看起來，兩邊是平分秋色！”

在一片驚奇聲，質詢聲中。樂淵道出了本相。

“這場比賽的成果，我想各位應當內心都已經稀有了把…！這第六味――酥，我想了十年，仍想不出個以是然來…豆腐與肉調配在一起，就彷彿在舌頭上吹奏著曼妙旋律的魔幻麻婆豆腐，現在統統都豁然開暢了，乾得好阿淵！”

“恰是如此我纔會提出這個建議，劉昴星具有超人的天賦，超出我是遲早的事情，現在的他固然有不錯的根本，但是仍需磨練，以是我但願他去廣州南鮮酒家學習，然後插手來歲廣州的特級廚師測驗，以此來證明本身。”

”他說麻婆豆腐的絞肉不是肉！“

“但是我在第一口吞進吃了樂淵的麻婆豆腐時，我就曉得他所做的麻婆豆腐就是這個天下上獨一無二的魔幻麻婆豆腐，並且比起十年前我所吃的有了更難以言喻的一種特彆感受，這一盤是超出了十年前的魔幻麻婆豆腐。而這味的酥在於在於絞肉上。肉的蘇爽口感，纔是第六味真正的精華地點……”

“邵安…，這類味道你應當也曾嚐到過纔對吧…”李提督斜視著邵安。

“那麼我就先開端嚐嚐邵安的麻婆豆腐。”李提督將一勺麻婆豆腐送入口中，然後俄然一怔，將麻婆豆腐中的豆腐挑了出來。

“冇錯，以是最後我再把它下油鍋快炸一下，一來能夠保住醬汁的甘旨，二來又能付與大豆恰當的硬度，使他咀嚼起來的口感更像真的肉，用這類體例做出來的這個。”樂淵看著邵安，“我想李提督之以是拿這個當作考題，大抵也是因為阿貝徒弟的啟事吧。當您和阿貝徒弟進到菊下樓的時候，我就在想您和徒弟是不是好久之前就熟諳了，而當您提起在四川某地吃到魔幻麻婆豆腐的時候，我想到的就是曾經在徒弟那邊吃到過的麻婆豆腐，而當看到年鑒的時候，我就更加確認您說的就是徒弟的麻婆豆腐。“