我和我爸爸又擠擠挨挨的去了菜市場，這裡更是人聲鼎沸，幾近每個攤子上都是人，特彆是賣魚，賣海鮮凍貨的那些攤子，更是裡核心著幾層的人。

我的祖上，最早搬來時，在我們本地做縣令，厥後繁衍了很多子孫。老堂屋實際上是往幾年我們夏家的祠堂，隻是土改後，破四舊，把好好的祠堂給毀了。

他用雞蛋清將白麪調好後，就把花生米放出來攪拌，最後，把渾身都裹著白麪的花生米再放在乾灰麵裡攪拌一下，確保每顆花生米不粘連在一起，就將這些花生米用濾瓢放進油鍋裡炸。

值得一提的是，我們夏家我爺爺輩有一個比較有出息的人，做過我們那邊最好的高中的校長，由他出麵，每家征集十元錢，不敷的他就本身掏腰包添上，專門重新訂正了夏家的族譜。我的大名，也被登記在了上麵。

那暢旺的香火，的確能夠和大寺廟媲美！

解凍後，就把這些肉剁成肉沫，然後，均勻的攪拌在麥麵裡。

陸重遠隻好和我結束了通話。

以是，即便物質再瘠薄的年代，買不起魚，用麥麵都要做一條魚來祭奠祖宗，討個吉利。

紅酥炸好後，我爸爸就開端炸脆皮花生了。

我們家每年除夕的下午，起碼要炸十斤擺佈的紅酥和五六斤的脆皮花生。

從老堂屋出來後，我們就去我爺爺、婆婆的墳上祭拜，在路上，我把老堂屋的照片發給了陸重遠。

哈哈，還是早晨和他這個不懂我們大鄉村過年行情的人說吧。

歸正，紅酥和脆皮花生是我過年最有影象的兩道特彆的家常菜。自我有影象起，這兩道菜就老是伴跟著我過年。

那天除夕的下午，我爸爸把這兩樣“年貨”備好，我媽也把臘菜煮好了。

當然，隻要，我曉得，我為了能考上帝都的黌舍，我努了多少力。

傳聞，我當年高考時，我媽冇有少來拜祖宗，以是，我厥後考起了帝都的名校。我媽老是說，心誠則靈，她當年的苦心冇有白搭。

這傢夥頓時發了連續串的句號過來！

陸重遠立即答覆過來：“艾瑪，買這麼多，你哥不在家，你們一家三口，這要吃多久呀？”

一個用水泥和磚砌成的專門燒香辣錢紙的大鼎，內裡插滿了大大小小，高凹凸低的香蠟，錢紙灰也燒的很多了堆積在內裡。

每年，我爸爸炸這些紅酥和脆皮花生時，我都是他的看客，當然，也一併幫著燒火。我爸爸說火小點，火大點，我都是跟著他的節拍來。

以是，我爸爸凡是把雞蛋翻開後，將蛋清倒在碗裡後，蛋黃就放在另一邊，讓我媽做煎蛋，或者煮成糖水蛋。

把這些和著肉沫的麵揉成團後，就捏成饃饃狀放在滾燙的油鍋裡炸，炸成兩麵黃後，又切成條狀在鍋裡炸。條狀炸好後，撈起來瀝乾，晾冷，有切成片狀，放在油鍋裡炸，這就是最後一道工序了。

那天，我和我爸爸在老堂屋祭拜完後，我又拍攝了幾張香火暢旺的照片，此次，我不但想著發給陸重遠看看，更首要的是給本身留個記念。

炸脆皮花生但是有講究的，隻能用雞蛋清，蛋黃是不能要的。

買好了魚，我又和我爸爸買了蘋果、梨子、橙子、甘蔗等生果，又去炒貨攤子買了葵花籽、黑瓜子、白瓜子等，總之，凡是我媽交代過的，我和我爸爸一樣也冇有落下。