啟事很簡樸，涼拌土豆絲，首要看刀工。而刀工和技擊一樣，是需求破鈔時候辛苦練習的，隻如果個廚師當逼真菜十幾年，都能煉出必然程度來，這個世人都曉得。憑李相的年紀，就算做菜彆有天稟，但是刀工，還真不必然是他們的敵手。

鄭強憋著一股氣，以為本身不比任何人差，必然要贏。

鄭強也有相同意義：“練練就練練，不過先聲明，必定比不過你，可不準拿這個笑話我。”

他們平時都是炒小鍋菜的，畢竟是初級飯店，以精美著稱。但是對於初級廚師來講，大鍋菜也一樣不是題目。

抄起擺入水盆，持續下一個！

鄭強先將水盆裡的土豆絲撈出瀝乾，一樣開雙火，一鍋燒水，另一鍋卻不是做辣椒油，等水燒開，取蠔汁入另一鍋，倒入土豆絲快速翻炒三十秒，然後出鍋，倒進細笊籬，把土豆絲在滾蛋的水中涮上兩遍，過涼水，倒盤，撒鹽，取廚房現成的紅油攪拌，菜成。

話說的輕鬆，倒是卯足了勁兒想要露一手。

第五六章（完）

因而，比賽正式開端。

兩位廚師長趕快跟上，把土豆絲收進水盆。

這是二人的內心設法，他們不太想比。

陸瘦子對雷蕾插手後廚的行動很不滿，這裡畢竟是他的地盤，明天嚴峻駁了他的麵子。

這一次，刀刃離案板不到一公分，幾近是貼著，右手持續快速下切，一分鐘不到，土豆片消逝不見，變成一排整齊有序的細絲。

被很多人鄙夷：馬後炮。

此時水開，放入土豆絲，同時切蔥花，冇一會兒，蔥花切好。又待半晌，用笊籬撈出土豆絲，連過三次涼水，瀝乾，裝盆，倒入辣椒油，撒鹽，撒味精，拌勻。

因為要比試，以是重新挑選土豆，幫工很快從堆棧中挑出差未幾的土豆，考慮到宴會現合用量，十八斤太多，大家給了十八個品相較好的土豆。

刮土豆的還在持續，兩老邁的幫工雙手翻飛，很快完成。但是蘇紅妝倒是一下一下的，不放過任何一個斑點，比繡花還當真。

更何況老闆還在，好不輕易有個表示機遇，不能華侈在土豆絲上啊。

“不消。”倆人異口同聲，鄭強說：“玩個小遊戲罷了，當不得真。”

倆大廚師長很對勁，哪怕是雷總強力支撐的、哪怕做菜很好吃、哪怕非常善於把握火候，但是單就刀工，還是比不過本身的。

玩玩？倆人畢竟一塊事情十幾年，從學徒工開端就在一起，已經培養出了很高的默契，互看一眼，便明白各自心中的設法：不玩吧，當著統統廚子的麵回絕，會有點拉不下臉；玩吧，輸了丟臉，贏了也冇有多光彩。

兩個大廚都很短長，幾近同時起刀，幾近同時收刀。林先和鄭強收刀後，趕快看向擺佈，想曉得誰最快，成果卻看到李相還在不緊不慢的切絲，這是他的最後一個土豆。

雷蕾看到林鄭二人鬥誌昂揚模樣，而陸放胖胖臉上似笑非笑，隻好點頭同意，不能再駁他的麵子了。

見倆廚師長在看本身的案板，李相笑著拿起菜刀，貼著案板一收，將土豆絲收進水盆，笑著說話：“我慢，先脫手了。”

白路看著蘇紅妝當真模樣，心中充滿柔情，豪情萬丈道：“開端！”，同時從後背抽出他的公用菜刀――貪吃！這又讓圍觀大眾忍不住側目：這小子倒是有廚師精力！