三位大廚要比試廚藝，廚房裡鬨開了天，撤除要炒菜的幾十良庖師以外，旁的人多是湊過來，想要看熱烈。

雷蕾看到林鄭二人鬥誌昂揚模樣，而陸放胖胖臉上似笑非笑，隻好點頭同意，不能再駁他的麵子了。

見廚師們起鬨喝采，林先笑罵道：“不乾活就算了，還起鬨？都給我閉嘴。”

有部下問問：“兩位老邁，用不消計時？”

兩位廚師長趕快跟上，把土豆絲收進水盆。

因而，比試開端。

這是二人的內心設法，他們不太想比。

倆人握住菜刀，略微掂了一下，各自從水盆中拿過土豆放到案板正中，笑著問李相：“開端？”

他剛說完話，有個小工一拍腦門：“我靠，忘錄了，哪怕把土豆絲拍下來也行啊。”

以是，也是欣然同意，點點頭道：“比比也好，小小土豆絲也能見真工夫，我看優勝者能夠作為明天的壓軸菜，雷總覺得如何？”他要讓雷蕾曉得，專業的事情還是應當交給專業的人來做。

話說的輕鬆，倒是卯足了勁兒想要露一手。

啟事很簡樸，涼拌土豆絲，首要看刀工。而刀工和技擊一樣，是需求破鈔時候辛苦練習的，隻如果個廚師當逼真菜十幾年，都能煉出必然程度來，這個世人都曉得。憑李相的年紀，就算做菜彆有天稟，但是刀工，還真不必然是他們的敵手。

他們平時都是炒小鍋菜的，畢竟是初級飯店，以精美著稱。但是對於初級廚師來講，大鍋菜也一樣不是題目。

至此，三道菜全數完工，隻要林先的菜加了味精。他本身節製火候，把麻、辣油融成一個味道，再以蔥花佐味，從外旁觀，紅的辣椒，黃白的土豆絲，或青或白的蔥花，散散混在一起，卻給人一種素淨的感受，是絕對隧道正宗的熗拌。

鄭強先將水盆裡的土豆絲撈出瀝乾，一樣開雙火，一鍋燒水，另一鍋卻不是做辣椒油，等水燒開，取蠔汁入另一鍋，倒入土豆絲快速翻炒三十秒，然後出鍋，倒進細笊籬，把土豆絲在滾蛋的水中涮上兩遍，過涼水，倒盤，撒鹽，取廚房現成的紅油攪拌，菜成。

鄭強用蠔汁入味，取其鮮，而後過水，洗掉土豆絲大要的美味，以紅油拌好，淺黃上麵映著淡紅，看著都雅，吃起來也不錯，入口，先會有淡淡的辣味，細嚼，又會有海鮮的甘旨，絕對是上品好菜。

林先也是如許想，要通過這個比賽，證明本身的氣力。

當土豆片薄到冇法把握的時候，平放，左手重按，右手用刀橫著統統，土豆片等閒分開，左手再順勢一抹，二十幾片土豆片頓時均勻攤開在案板上。全部行動連貫自如，非常利落，接著刀光再閃，將薄片切絲。

二人不約而同看向陸放，畢竟中餐部廚師長空缺，陸總廚是他們的頂頭帶領。

林先板著臉說道：“好好乾活！起甚麼哄？”

在這裡能夠看出不同，兩位大廚師長的土豆絲，攤開後，偶有幾條上長下短，也有很多傾斜的，而李相切出來的絲，真正如同擺出來的一樣，上平下齊，無一根傾斜。

有一小我起鬨，就有另一小我捧臭腳：“老邁，上，我們支撐你。”

這兩人的程度還是很好的，專業才氣很強，就是眼界太窄，但是對付麵前的小孩絕對綽綽不足。

可題目是，大千天下，永久是看熱烈的不怕亂子大，邊上有個二廚起鬨：“兩位老邁，露一手唄？”