凡稻分秧以後數日，舊葉萎黃而重生新葉。青葉既長，則耔可施焉（俗名撻禾）。植杖於手，以足扶泥壅根，並屈宿田水草，使不生也。凡宿田菵③草之類，遇耔而屈折。而梯、稗與茶、蓼，非足力所可除者，則耘以繼之。耘者苦在腰手，辨在兩眸，非類既去，而嘉穀茂焉。今後泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄觀銍刈”矣。

黍與稷同屬一類，粱與粟又屬同一類。黍也有黏的與不黏的之分（黏的能夠做酒），稷隻要不黏的，冇有黏的。黏黍、黏粟統稱為“秫”，除了這兩種以外，還另有叫“秫”的作物。黍有紅色、紅色、黃色、玄色等色，有人專把黑黍稱為稷，這不精確。至於說因為稷米比其他穀類早熟，更適合於祭奠，是以把早熟的黍稱做稷，這個說法還差未幾。在《詩經》《尚書》中記錄芑、秬、秠等稱呼，現在的方言中也有牛毛、燕頷、馬革、驢皮、稻尾等稱呼。黍最早的在三月下種，蒲月份成熟；稍晚的也是在四月下種，七月份成熟；最晚則是蒲月下種，八月份成熟。著花和結穗的時候總和麥子（大、小麥）不應時。黍粒的大小是由地盤肥力的厚薄、時令的吵嘴所決定的。宋朝的儒存亡板地以某個地區的黍粒為根據來規定度量衡的標準，這是弊端的。

⑧炒糗（qiǔ）：作為乾糧的炒米。

一種是白扁豆，它是沿著籬笆而蔓生的，也叫蛾眉豆。

③隨方：按照處所。

各種糧食當中，碾成粒而不磨成粉來食用的糧食種類有很多。相距僅幾百裡地，這些糧食的色彩、味道、形狀和質量就大不一樣了。固然大同小異，但稱呼倒是成百上千。北方人隻把粳稻叫大米，其他的都叫小米。

【譯文】

②膩：肥土。

⑩樹木葉遲：有的樹木春季生葉較晚。

播撒稻種時，如果田裡積水過深，稻種冇有來得及沉下，這時驀地颳起了暴風，穀種就會堆積在秧田的一個角落，這是第二種災害。是以要重視在風勢安定今後再播撒稻種，種子就能均勻地沉下並育成秧苗。稻種長出秧苗以後，就怕成群的雀鳥飛來啄食，這是第三種災害。在稻田中直立一根杆子，上麵吊掛些假鷹、假人隨風飄蕩，便能夠擯除雀鳥了。移栽的稻秧還冇有完整紮根的時候，一旦趕上陰雨連綴的氣候，如許就會破壞一大半，這是第四種災害。隻要求得持續三個好天，秧苗就能全數成活了。秧苗返青長出新葉以後，泥土裡的肥力不竭披收回來，再加上南風帶來的熱氣一熏，禾稻的葉鞘及莖稈裡就會生蟲（形狀就像蠶繭一樣），這是第五種災害。盼望老天這時能趕上一陣西風雨，害蟲就能被毀滅，而禾稻便能夠普通地發展了。

③秬（jù）：黑黍。

【註釋】

襄、漢上流：湖北襄陽漢水的上遊一帶。

那些不務正業的富朱紫家後輩，將勞動聽民當作罪人；那些讀書人把“農夫”二字當作唾罵人的話。他們飽食整天，隻曉得遲早餐飯的味美，卻健忘了糧食是從那裡得來的，這類人真是太多了！如許看來，奉初創農業出產的先祖為“神”就非常天然了，這莫非隻是報酬地製造出來的嗎？