“當不恰當不得。”嘴上說著，火哥將帶魚折成卷。進入正題。

“看好了！”火哥大喝一聲，兩刀將帶魚掐頭去尾，將帶魚背鰭一扯，一氣嗬成，一段長刺被取出，“哈哈，過癮不？”

林月初大受開導。分歧的食材和湯組合，各有風味，好像一場舌尖的冒險。

林月初按例做了闡釋，並將另兩款湯羹與之對比，給大師一一咀嚼。

包靖江的臉，更加青黑，要排泄水來。“以是呢，你們看到了，冇一個提出來，想想對策嗎？主顧都去了他家，你們是一點也不急嗎？”

剔骨還冇結束，帶魚中間另有主骨。刀貼著肚子處劃開，取出內臟，又在尾部開一個小口，刀往前一劃片開，魚身反方向，一樣的體例，一片，帶魚被分紅薄薄的兩片。取出魚刺，全部過程行雲流水，兩分鐘都不到。

火哥把最後一口茶喝光，大手一揮，“要推出新菜，總不能耍嘴皮子變出來，當然要脫手做啊。”

難怪大師都不來廣府靚湯了，敢情主顧都被隔壁截胡了。

“固然，我不信賴喝湯就能防疫，但這兩年太喪了，我們能做的就是保持身材安康。老火靚湯家的湯，講了中醫滋補的故事，喝湯總好過喝藥吧。”

他褪去禮服，換上了貿易精英的休閒裝，大搖大擺走進了老火靚湯店。

“隔壁搞出這麼大的動靜，你們一個個的都冇有發覺嗎？買賣不好，大師不想體例，餐廳開不下去，我們一起喝西北風去！”

林月初星星眼，這是可貴的機遇，能夠近間隔旁觀大廚學習。“火哥，我感覺最不成思議的是，你是如何給帶魚剔骨的？那必然練了好久吧？”

老火靚湯餐廳在餓了麼和美團推出了春季攝生瘦身湯套餐，外賣量一週增加了10%的發賣額。

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霜降是春季的最後一個骨氣，氣候轉冷，暑氣完整減退。湯水宜生津潤燥。鄙諺說，“補冬不如補霜降”，在春季操縱湯水進補，為夏季做好籌辦。

很快，酸甜口的宮保剔骨帶魚就做好了。

包靖江比來發明瞭一個題目：有好幾次，三三兩兩的年青人，從他家餐廳門前顛末，嘴裡在議論著合作敵手的新菜單。

他沉著一張臉，彷彿山雨欲來。

林月初冇想到，廚師們這麼熱忱。她先前還擔憂，大師放工時候不肯意被占用呢。“隻是，這會不會太華侈了？”

他的話引發了連鎖反應，大師嘰嘰喳喳分享本身的見聞。

“公家號也發了，瀏覽量好幾千呢。”

一嗓子下去，浪哥已經拿過來冷凍的舟山海帶魚，放在了砧板上。

在包靖江的授意下，傳菜員小哥主動請纓，要去當臥底。

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“時疫當下，我們老是說要加強免疫力、抵當力。抵當力從何而來？這幾天，我特地做了很多功課，這個‘力’在藥膳學裡叫做營衛之氣，‘營氣’在經脈裡行走，‘衛氣’走行於經脈以外。‘營氣’是液體狀的營養物質，相稱於‘彈藥’；‘衛氣’則是人體體表的‘防備體係’。連絡霜降骨氣，我這期主推的湯羹叫‘太子參蓮子芡實湯’。”

包靖江聽得頭大，都是邪門歪道，冇一個有骨氣的。“你們就這麼大出息，不籌算靠廚藝和口味贏了他們嗎？你們，誰情願去他們餐廳，給我把環境摸清楚，吃喝我給報銷。前次被他老湯搶了廚師，此次休想再搶我買賣！”

隔壁的廣府靚湯。