雞叫頭遍，鱉汁香濃，雞叫二遍，狗肉九滾，雞叫三遍，已是肉爛骨酥，撈出一根狗腿，悄悄一抖，蒜瓣般的香肉就落滿了大老碗，扔一塊狗肉在嘴裡，再嚼幾粒花椒，就是人間甘旨，傳聞另有怯除風濕、療胃寒的結果，特彆合適白叟食用。

這類做法的訣竅就是去除大量狗油，以團鱉濃汁提出肉鮮，不但進一步消弭了狗肉的土腥氣，還會使狗肉更加鮮嫩滋補，所謂入伏純陽ri，狗肉似人蔘就是這個事理，去毒補氣，益壽延年，連前人都曉得。

白棟這是冇話找話說，內心悄悄禱告，專業美食家可千萬彆提狗肉啊......

白瓦弄來了五十多條狗，算起來有六十個甲魚就充足用了，白棟還是批示著族人們捕撈了兩百多個，這東西另有一樣妙用，不過要考證火線才曉得。水中也不知藏了多少團鱉，雄師隊源源不竭地爬登陸來，豬血腸吃光了，就昂起腦袋盯著白棟等人看，太瘮人了，手忙腳亂地將戰利品塞進木桶，一群人吼怒而去，入伏這天要大範圍殺狗，與平ri可分歧，千萬彆招惹了天狗神，得趕上時候；務需求在五更前狗肉下鍋，天亮時肉香滿莊，男女長幼大快朵頤，狗肉節就算美滿了。

人類對吃總有種與生俱來的尋求，白棟回到莊子的時候，就看到湖邊土場上已經擺開了幾十口大釜，每口大釜旁都有個大木盆，內裡放著滾過的狗肉，還挖了個土坑，遵循他的叮嚀，三滾出來的狗油都倒進了坑中，這東西用來炒菜有土味、用來點燈煙太大，倒了也不成惜。

;

好肉，我家安然郎就是有本領，哪怕做個狗肉，也是天下第一！白龍爺笑得眼睛都眯成縫了，舉起了雙手大拇指，感受這還不敷，想把腳指也用上......

白棟是個有尋求的吃貨，天然不肯如此暴殄天物，以是要三滾去除大半狗油，然後將捉來的團鱉紛繁去頭，放儘了血，一口釜內放兩隻，甚麼作料也不放，就如許溫火清湯去煮，半個時候後去除湯麪的雜質，才放入狗肉，要加蔥薑、野蒜、少量的醋，老秦酒度數低，一鍋放個半斤就差未幾了，比及肉湯再次沸騰的時候，將事前拍碎的花椒均勻撒入，然後持續悶鍋，釜底不準見明火，要用暗木火漸漸偎燉，本身則坐在一口釜旁，伸開鼻孔聞味道，當一股融會了團鱉鮮香和狗肉醇厚的味道俄然呈現時，立即跳起家來，拍著屁股批示往鍋底添柴，這時火勢越大越好，不能添水，要暴煮一炷香的時候。

ri頭東昇的時候，湖邊的土場上已經擺滿了各種食案，有木製的，更多的是石條案，滿滿堆了一大老碗一大老碗的鱉汁狗肉，白龍爺邇來胃口不開，吃了一塊白棟做的狗肉，當即眉開眼笑，未幾時就乾下去半老碗，最後還是白棟力勸才作罷。好東西也不能暴飲暴食啊，這半老碗就有小一斤了，老腸老胃的如何受得了？