本來在袁通的預猜中,還覺得李師曠要公佈的菜譜是四個菜,最多八個菜,冇想到竟然有二十道。
“牡丹燕菜的製法以下:將東關明白蘿蔔去皮縱切細絲,放淨水中浸泡15分鐘,控水後沾勻一層細綠豆澱粉,上籠蒸5分鐘取出晾透,將粘連的蘿蔔絲扯開,拌入少量精鹽,再上籠蒸5分鐘即成為‘素燕菜’。”
顧聞簡樸跟袁通和丁汝才科普了一下《專利法》,冇想到兩個大廚反應非常激烈:
一邊不竭有新菜不斷上桌,一邊辦事生將空盤子空碗盆收走。這些盆子碟子無一不是被吃得乾清乾淨,連湯水都被喝得一乾二淨。
“哇!給我留一塊!”“靠!要菜不給,要命一條!”
這位白髮老叟名叫魏涯,其人肥大枯乾、描述乾枯、身披麻衣,看起來普淺顯通,像個鄉間老農。
“蔥扒虎頭鯉必須用孟津長鬚鯉魚為主料……”
為了咀嚼新菜,好多人都用心不吃早餐,空肚而來。到這個時候早已經餓得前心貼後背了。
“這八個涼菜彆離是服―龍鳳蛋衣;禮--鹿筋白躬;韜―五香腐卷;欲―雞犬腰花;藝―雀舌翠蓮;文―青筍素鯉;禪―雲耳秋葵;政--雁脯鵝掌”
宏祥大食堂的廚房裡,顧聞又變身成小瘦子李師曠,穿戴紅色的大廚服掌勺。
魏涯開了頭,大師不再謙讓,紛繁揮動筷子開端夾菜。
“李大師,這套菜為何取名叫‘水席’?”
“好!”“妙啊!”“太香了!”“太好吃了!”
袁通驚叫一聲:“二十四道菜?這麼多?太嚇人了!李大徒弟公然是天賦。”
當時已經是下午兩點,宏祥廣場上早已擠滿了人。
“專利?是甚麼東西?”袁通和丁汝才又一齊問道。
“這黃袍加身,是以薄如透紙的蛋黃為蛋衣縛於菜上,紅綠絲在蛋衣上綴成龍鳳圖案,為黃袍加身之意….”
顧聞一麵在金黃色的蛋衣上裝點紅綠素絲,一麵解釋道。
丁汝才也有點衝動,他固然是馳名的“暗中怪廚”,喜好搞點別緻的暗中摒擋,卻冇有創出一套菜的本領,當下問道:
“快點,不要讓內裡的人久等。就算要推行專利法,冇有充足的名譽職位,也推不動。”
袁通和丁汝才都佩服了:“二十四道一套的大菜,竟然隻是戔戔。妖孽的天下我們不懂啊。”
其他桌都加了小方凳。人數最多的一桌,足足擠了三十號人。