以是當柳湘玥提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，表白達到了乾性發泡的狀況，柳湘玥終究停止了攪打。

“馬家婆姨，我並冇有任何意義。”劉媽實在也暗自發笑，想她已經在百花門內門廚房做管事五年不足，雖說在門派裡冇有特彆高的職位，但是誰來廚房不都要給本身三分顏麵，冇想到這個馬家婆姨明天一到廚房就吆五喝六地，還把月長老叮嚀本身籌辦的吃食倒掉，劉媽正在惱火，如何給月長老交代，柳湘玥本身就來了，而這馬家的也賊不打三年自招，劉媽總算是在這件事裡擺脫了。

柳湘玥曉得如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度便能夠了。但如果製作通例的戚風蛋糕，就還需求持續攪打。

“哦，月長老給我交代過你的事，不過真是抱愧……”大娘話冇說完，就歉意地看著柳湘玥，並朝朱翅膀的方向看去。哼，本來有人從中作梗，討厭的朱嫂，真是陰魂不散，月長老都發話本身不歸她辦理了，還要讓她的翅膀來個本身辦丟臉，必然必然要找機遇把這個朱嫂清算一頓，不然太對不起本身了！

柳湘玥又持續打一會兒，提起打蛋器，蛋白能拉出曲折的尖角，表示已經到了濕性發泡的程度。

“喂，柳湘玥，你個廢材，有甚麼資格來廚房啊！”翅膀公然冇有任何城府地率先開口。

仰仗多年的吃貨技術，固然冇有找到近似電子秤的東西，但是柳湘玥的一雙手已經能夠完整衡量出500克以下的所需食材重量。柳湘玥先將麪粉過篩，然後把蛋白蛋黃分離，找了一個顛末劉媽再三包管無油無水的盆盛蛋白。

廚房大樓的第二層就是首要地區，通例飯食都是在這裡，一條龍的製作完成；第三層則是做糕點的處所，因為百花門以花入食，而最馳名的就是這些帶有靈花的糕點，也是門派山腳下炊事堂所賣糕點的製作基地。

柳湘玥把5個蛋黃插手30克細沙糖，用打蛋器悄悄打散，並冇有把蛋黃打發，然後順次插手40克玉米油和40克牛奶，攪拌均勻。

將異化好的蛋糕糊倒入劉媽給她籌辦的模具，柳湘玥抹平蛋糕液後均勻地撒上糖漬玫瑰花，再用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進那台已經預熱好的近似烤箱，讓專人將溫度設定在170度，大師就一起等候成品的出爐。

柳湘玥一進大樓一層，就感遭到幾道絕對冇有美意的目光向她射來，順著目光來源一看，啊，是那潑婦朱嫂的翅膀之一啊。

柳湘玥在腦內搜刮出玫瑰戚風蛋糕的配方：雞蛋5個，低筋麪粉85克，色拉油或有趣蔬菜油40克，鮮牛奶40克，細沙糖60克用於插手蛋白中，細沙糖30克用於插手蛋黃中，糖漬玫瑰花少量。

來到三層，柳湘玥就感到親熱，彷彿又回到了甜品黌舍，固然設備方麵有著天壤之彆，但是這熟諳的味道，讓柳湘玥自來到這個異天下以後，第一次感到放心。

再插手過篩後的麪粉，用刮刀悄悄翻拌均勻，為免麪粉起筋，柳湘玥攪拌地非常輕柔，因為麪粉如果起筋，能夠會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的堅固。

“是的，已經做了五年不足的管事了，明天實在是老身冇有做好，還請柳女人莫怪，不如老身親身給女人做些糕點吃，如何？”劉媽也是個通透的，約莫猜出柳湘玥企圖，給她提早鋪路。