北宋馳名墨客梅堯臣詩句指出:“自從陸羽生人間，人間相約事 春茶。” 1實在茶事非始陸羽，陸羽對茶業的進獻，也是《茶經》一 書傳世今後纔有的。以是，對於陸羽及其《茶經》。還是歐陽修評說 得對:“蓋為茶著書，自其始也”；陸羽初創了為茶著書立說的先河 ，把茶的有關經曆、知識，總結進步為一門專門的學問，從而也建立 了我國和天下上最早的茶學。在陸羽之前，如晚唐墨客皮日休所描述 ，舊時飲茶，“必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無異” 2。用現在的口 語說，疇昔飲茶。如煮菜喝湯一樣，很不講究。《新唐書》陸羽傳中 載:羽“著經三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。 ”這便是說，除茶學上的進獻外，陸羽及其《茶經》對於進步飲茶技 藝、促進茶葉出產和貿易的生長，也都是有其首要感化的，這一點， 封演在《封氏聞見記》中也指出:“鴻漸為茶論（經），說茶之服從 並煎茶之法。造茶具二十四事，以都籠統貯之（應是以都籃或都籠統 貯之），遠近傾慕，功德者家藏一副。……因而茶道大行。”茶道怎 樣大行法？宋朝陳師道在再刊《茶經》的序言中稱，自此今後“上自 宮省，下迨邑裡，外及戎夷蠻狄，賓祀宴享，預陳於前；山澤以都會 。商賈以起家” 1。一句話，在陸羽和《茶經》的影響、倡導下，茶 的飲用和茶葉文明，在我國天下範圍內進一步較快生長了起來。

在隋朝和唐初之前，北方固然也曉得和有少數人飲茶，但畢竟業 茶和嗜茶是盛於南邊，屬於南邊特有的一種地區性的文明征象。至唐 代中期今後，如陸羽《茶經》所說:“滂時浸俗，盛於國朝，兩都 （ 長安和東都洛陽）並荊、渝間，覺得比屋之飲” 2；不但南邊，中土 的京畿一帶，其對茶葉的崇尚，也和我國茶飲的故鄉荊、渝地區，冇 有甚麼程度上的分歧了。 “兩都”是都會，北方鄉村這時飲茶的環境又如何呢？穆宗時李 玨稱:“茶為食品，無異米鹽，於人所資，遠近同俗。既祛竭乏，難 舍斯須。田閭之間，癖好尤切。” 3這即指出，當時不但北方城鎮， 連鄉村也和天下“同俗”，已把茶視同糧食和食鹽一樣斯須不成或缺 的餬口必須品，乃至鄉村對茶的需求，有些處所較都會“癖好尤切” 。筆者疇昔有的文章中曾提出，“茶作為中華民族或我國天下性的一 種文明征象，是唐今後才構成的”。現在我仍然以為，茶從最早的巴 蜀，繼而擴大為巴蜀和荊楚，再次生長為江淮以南的文明內容，都是 一種地區性的或苗蠻文明，真正站在黃河中土稱“遠近同俗”的“無 異鹽粟”的全部國度和民族的共同文明內容，則是中唐今後才構成和 建立起來的。

對於大師把汗青上記