常都府信安縣城西便有一家不打眼的小館子，此時恰是上客的時候。這館子開了有五六個年初了，信安縣人都曉得，店裡隻要一個外埠來的老闆娘，姓徐，世人都喚她“徐二孃”，身邊帶著個六七歲的小丫頭。老闆娘模樣精美窈窕，不時穿戴一身素色衣裳，不知看紅了多少單身漢，摩拳擦掌地想去撞個美人運。

這身材好巧也叫餘錦年，本來是四週四方村一戶餘姓人家的小少爺，隻是父母去得早，他又被嬌養得似個小女人，軟嫩白胖。他被托給同村的遠堂叔嬸一家照看時，才虛四歲，彼時的小娃娃連人是善是惡是香是臭也分不出來，平白叫涼薄寡淡的叔嬸一家欺負了去，被兼併了自家地步和房宅不說，還到處受著苛待，但好活歹活也算是長大了。

少年聞聲扭過甚來，迷濛著從一堆門客中認出說話的那小我來，才笑眯眯地答道：“張叔呀？明天稍稍有點悶熱，穗穗鬨著要吃甜的，我就籌算給她做個梳兒印嚐嚐。”

堂裡已不見少年身影，那姓張的門客倒顯得更加等候了，還大聲喊著：“好，好！你可快些啊小年哥兒！我這肚裡可空得能撐船了！”

“一碗麪館”的麵是每日新揉的麵，裡頭和了雞蛋，可切寬也可擀細，煮來光滑柔|軟，吃來筋道耐嚼；這鹵也不龐大，是用臀尖肉並各色當下時蔬，切成豆粒大小，再用熱油將蔥蒜熗了鍋，待香味一出，便將一勺自酵的豆瓣醬和著肉粒菜粒一併炒入，舀一勺料酒，油再一滾，菜熟了，這湯頭也便做好了。

少年醒後隻道本身孤苦無依，想留下來打個雜工，徐二孃一時心軟也就應了。她隻看少年身材肥胖，麵色白淨，看上去就不像是個能刻苦的，指不定是哪家負氣出走的小少爺，也許過不了多久就會有家人來尋，便隻當家裡多張嘴罷了。卻冇想到少年年紀雖小，技術卻不錯，一肚子希奇古怪的小吃食譜，三天兩端就端出一盤她從冇見過的菜色出來。