“一碗麪館”的麵是每日新揉的麵，裡頭和了雞蛋，可切寬也可擀細，煮來光滑柔|軟，吃來筋道耐嚼；這鹵也不龐大，是用臀尖肉並各色當下時蔬，切成豆粒大小，再用熱油將蔥蒜熗了鍋，待香味一出，便將一勺自酵的豆瓣醬和著肉粒菜粒一併炒入，舀一勺料酒，油再一滾，菜熟了，這湯頭也便做好了。

亂葬崗一|夜過後，餘錦年忍著渾身疼痛爬起來，沿著山路漫無目標地走，餓了便采路邊野菜野草吃，渴了便沿河飲水，混在一群乞丐裡蒼茫著不知走了多久，隻感受進了城，麵前花花搭搭亮著些燈火。

街坊鄰居的不幸她們母女，閒下來了便會去館子裡坐坐，吃上兩口。這說來也奇特，這店裡彆的冇有，隻賣一碗雜醬麪，故而取名“一碗麪館”。

他不是那嬌貴得受不住打擊的人，對一醒來麵對的這類景況除卻一開端的驚奇以外，也冇有太多其他的設法，隻敏捷沉著下來細心機慮。因為高低痠痛，手腳有力，他不得已又在亂葬崗睡了一|夜療攝生息，卻得幸夢見了些這具身材本來的影象，漸漸弄清楚了本身的現況。

少年聞聲扭過甚來，迷濛著從一堆門客中認出說話的那小我來，才笑眯眯地答道：“張叔呀？明天稍稍有點悶熱，穗穗鬨著要吃甜的，我就籌算給她做個梳兒印嚐嚐。”

叔嬸惡他敗露，壞了自家風水，連喪也冇發，便將他用草蓆一裹，扔到亂葬崗了事。

小小的麪館也跟著這一碗碗冒著熱氣的麵而熱烈了起來，連續地有很多人坐出去，有的點了一碗麪先吃著，有的則僅僅守著碗麪湯，不知在等甚麼。

厥後實在是困極餓極，才一頭栽倒在徐二孃的店前。

開端還隻是做與她和穗穗吃，實在味道不錯，厥後乾脆叫少年在麪館門口又支了個攤兒，遲早的賣些小食，也算是一筆不錯的進賬。這本來冷冷僻清的麪館也是以垂垂地熱和起來了，乃至另有人慕名來嘗少年的小食。

世人也搞不清楚這少年到底是誰，便跟著徐二孃，喚他一聲“小年哥兒”。