有特性的東西,他這裡還真是有,隻是不曉得能不能用,不曉得少店主能不能接管……
想到這裡,劉強抽動了幾下嘴唇,心中做出了決定“少店主,如果說到特彆,小人這裡還真是有些東西,就是小人還冇試過,不曉得行與不可。”
說到這裡的時候,劉強已經將布袋子繫著的結翻開了。
段文俊不曉得黃孝鳴的心機,他的心機都在那鹵肉的味道上“老劉,這陰香是甚麼東西?”
“行,那就雞湯,給我煲一大鍋,湯汁必然要稠。”段文俊點了點頭“除了雞湯,我們還得熬點牛油……”
不過段文俊方纔的話,倒是讓他的麵前一亮,心中開端策畫起來。
畢竟,本身還從未試過。
“這蘿蔔,切成坨,用牛油炒一炒,先煮著……”
劉強有自知之明,本身的廚藝不成能跟望江樓的廚子相媲美。
不過看來,方纔的擔憂彷彿有些多餘,少店主彷彿並冇有見怪本身的意義。
段文俊更喜,立馬詰問道“那紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、木香、白芷、三奈、良薑這些呢?”
方纔做的這五個菜,除了那盤鹵肉,望江樓裡都有,隻是味道要比本身做的好很多。
“大料?”劉強聞言一愣“您是說的陰香的味道嗎?豬肉的腥臊味實在太重,以是我用了生薑和陰香去臊味。”
他這麼做,不過是想進步劉強在段文俊心中的分量罷了。
看到劉強手裡的陰香,段文俊頓時樂開了花“這不是桂皮麼?”
“我爹煲的雞湯,最為鮮美。”一旁的劉長鎮靜道“用的是我們劉家家傳的體例。”
“肉蔻、肉桂、花椒,這三個彷彿藥鋪有賣,其他的小人也未曾傳聞過。”黃孝鳴皺了皺眉頭“不曉得少店主問這些……”
“小劉,你刀工如何樣?看,這塊牛肉和羊肉,肥帶瘦的必定不錯,切了裝盤,大片點,但是必然要薄……”
就在劉強驚奇的時候,段文俊又開口了“老劉,你這桂皮都有了,可曾用過八角茴香?這兩東西但是絕配呀?”
這陰香本就是樹皮,另有著一股桂肉的香味。
段文俊顯得非常鎮靜,直接推著一臉驚奇的黃孝鳴出了廚房,方纔轉頭看著劉強道“老劉,可會煲湯?”
“並且,這去腥的體例,還是老劉首創的。”黃孝鳴又彌補道。
“老黃,這事情可得交給你了。”段文俊打斷了他的話“既然你曉得這東西,就得費事你跑一趟,從速幫我買一些返來。不,是多買一些返來,我有大用。”
“甚麼東西?”段文俊聞言一喜。
“這陰香是南邊滇國的一種樹,滇人將其樹皮曬乾成灰褐色以後,去味極善。”劉強一邊解釋,一邊從調料箱內裡拿出一包陰香來“這是我們特地托人從滇國買過來的。”