對於製茶手腕高超的人來講，即便質料不大好，也能炒製出味道非常出眾的茶來；反之，質料再好，製茶手腕不高超，製出來的茶不是有植物的清澀之氣，就有一股子焦糊味兒。

他雖是得道高僧，年紀也大了，倒是個急性子，特彆在見到好茶的時候，更是一刻都等不急。

風雅大師撫著髯毛，”哈哈“大笑起來：“甚麼都逃不脫你這丫頭的舌頭。”

以是蘇玉畹這番沉著慎重的行動，在風雅大師看來就是用心的，用心吊他老衲人的胃口。這丫頭，忒可愛！

她不由打心眼裡讚歎風雅大師製茶手腕的高超。

他大為獵奇：“你也製了一款新茶？快，泡來喝喝。”很有些急不成耐的意味。

她放開茶壺，衝風雅大師奧秘一笑，從身邊的承擔裡拿出一個精美的小瓷罐來，道：“我也泡一款茶給您老嚐嚐。”

既有明前茶的清爽甘醇，又兼雨前茶的滋味濃烈，還少了雨前茶那淡淡的苦味，再加上明前茶才方纔采摘炒製完，茶樹還來不及冒芽，不及采第二道，故而蘇玉畹一猜一個準。

並且他是花了一兩年的工夫，才用特彆的手腕，改進了鬆蘿茶的炒製工藝，把品格並不如何樣的質料炒出初級茶的味道來，這費了他白叟家多少腦筋啊，本來未幾的鬍子都被他揪得所剩無幾了。

“哼。”風雅大師本想做些高姿勢，不給這丫頭麵子，可他白叟家能抵擋得住各種東西的引誘，唯獨這茶，他是完整抵擋不住的。

風雅大師這泡茶，從蘇玉畹嚐出的味道來看，比芽尖味道稍濃烈些，還多了一丁丁的苦味。不過因為炒製的伎倆實在高超，這點子苦法在味蕾不如蘇玉畹那麼敏感的人喝起來，完整喝不出來――能夠說，普通老茶客都喝不出。又因為它的甘醇消滋味比芽尖更甚，味道反比芽尖炒製的茶還要好。

為了尋求品格，休寧人在明前茶鮮葉的采摘上，都是隻用茶芽。茶芽非常細嫩，上麵還帶著茸毛，也稱”白毫“。而這類白毫到第2、三葉漸少，第四葉時就消逝不見了。以是人們用眼睛辯白茶葉的吵嘴，就看白毫多未幾，白毫多者，其采摘的質料幼嫩，多是好茶；反之則是質料粗老，代價昂貴，味道也不會好到那裡去。

蘇世盛因年紀小，又忙著讀書，昔日也就來過茶園兩三回，每次都跟著蘇長清，雖跟黃管事打過照麵，但終歸不熟。此時傳聞蘇玉畹不跟他一塊，內心惴惴的。可想起之前姨娘叮嚀的那些話，他又不敢把那份膽怯透暴露來，隻得一步三轉頭地對蘇玉畹道：“姐，那你早些返來。這山上入夜得早，回晚了不平安。”

風雅大師既承認，蘇玉畹便誠懇不客氣，拿過泡茶的壺來細看葉底。公然，在熱水中伸展開來的茶葉，不但有2、三葉，乃至另有第四葉！

而茶樹在這頭一茬冒出來的茶芽，不成能都極其同一的隻要芽尖那一點，有著長得焦急一些的，此時已冒出2、三葉了。采摘的時候又不成能細看，雙手翻飛采茶時，隻會把這年新出的茶芽一起采。再在炒製之前，停止一次分揀，挑出統統芽尖，其他2、三葉乃至四葉，都算作次等茶，雖也炒製出來，卻賣不出好代價。

她也不急著喝，而是先放到麵前看了一下湯色，見得湯色清澈透亮，白釉的瓷杯被茶水映得呈淡淡的綠黃色；再放到鼻子下嗅了嗅，一股似蘭非蘭的香氣劈麵而來，她隻覺腦筋為之一清，感受整小我都清爽了很多。直到這時，她纔將茶盞放到嘴裡輕抿一口，也不急著嚥下，閉著雙唇，牙齒高低分離，讓茶水在舌尖、舌苔、舌根處來回打了個轉兒，再緩緩沿著舌頭兩側嚥下。此時，春茶茶湯那特有的鮮爽、甘醇漸漸在口腔中滿盈開來，直沁心脾。