既有明前茶的清爽甘醇，又兼雨前茶的滋味濃烈，還少了雨前茶那淡淡的苦味，再加上明前茶才方纔采摘炒製完，茶樹還來不及冒芽，不及采第二道，故而蘇玉畹一猜一個準。

風雅大師不愛虛禮，蘇玉畹便也不客氣，走疇昔坐了下來，接過風雅大師遞過來的茶盞。

為了尋求品格，休寧人在明前茶鮮葉的采摘上，都是隻用茶芽。茶芽非常細嫩，上麵還帶著茸毛，也稱”白毫“。而這類白毫到第2、三葉漸少，第四葉時就消逝不見了。以是人們用眼睛辯白茶葉的吵嘴，就看白毫多未幾，白毫多者，其采摘的質料幼嫩，多是好茶；反之則是質料粗老，代價昂貴，味道也不會好到那裡去。

對於製茶手腕高超的人來講，即便質料不大好，也能炒製出味道非常出眾的茶來；反之，質料再好，製茶手腕不高超，製出來的茶不是有植物的清澀之氣，就有一股子焦糊味兒。

她也不急著喝，而是先放到麵前看了一下湯色，見得湯色清澈透亮，白釉的瓷杯被茶水映得呈淡淡的綠黃色；再放到鼻子下嗅了嗅，一股似蘭非蘭的香氣劈麵而來，她隻覺腦筋為之一清，感受整小我都清爽了很多。直到這時，她纔將茶盞放到嘴裡輕抿一口，也不急著嚥下，閉著雙唇，牙齒高低分離，讓茶水在舌尖、舌苔、舌根處來回打了個轉兒，再緩緩沿著舌頭兩側嚥下。此時，春茶茶湯那特有的鮮爽、甘醇漸漸在口腔中滿盈開來，直沁心脾。

他大為獵奇：“你也製了一款新茶？快，泡來喝喝。”很有些急不成耐的意味。

他雖是得道高僧，年紀也大了，倒是個急性子，特彆在見到好茶的時候，更是一刻都等不急。

“嗯，我曉得。你出來吧。”蘇玉畹重又上了馬車，讓吳正浩趕著車直奔鬆蘿庵而去。

而蘇玉畹小小年紀，本來跟著她那父親四週轉悠，到厥後又經曆了父親病重歸天的經曆，哪有表情和時候來研討茶葉呢？這會子竟然敢拿出一款茶來，要跟他的新製茶一較高低，他那裡另有表情端架子？

以是蘇玉畹這番沉著慎重的行動，在風雅大師看來就是用心的，用心吊他老衲人的胃口。這丫頭，忒可愛！

綠茶最講究質料的細嫩。質料越細嫩，所製出來的茶葉品格越好。顛末冗長的夏季，茶樹體內的營養獲得充分堆集，加上初春氣溫低，茶樹發展速率遲緩，此時的芽質比較好，具有苦澀味的物質相對較低，以是這時的茶葉口感香而味醇，這纔有了“明前茶，貴如金”的說法。

“不要焦急，好茶不怕等嘛。”蘇玉畹這十五歲的小女人反倒像個得道高僧的模樣，行事舒緩慎重，不急不徐。

風雅大師正對勁呢，卻冇見到蘇玉畹的死力獎飾，反而拿出另一款茶要泡給他喝，竟有跟他這款茶一較高低的勢頭。

而茶樹在這頭一茬冒出來的茶芽，不成能都極其同一的隻要芽尖那一點，有著長得焦急一些的，此時已冒出2、三葉了。采摘的時候又不成能細看，雙手翻飛采茶時，隻會把這年新出的茶芽一起采。再在炒製之前，停止一次分揀，挑出統統芽尖，其他2、三葉乃至四葉，都算作次等茶，雖也炒製出來，卻賣不出好代價。

製茶體例，向來是獨家奧妙，蘇玉畹雖內心如貓撓似的很想曉得，卻也不去過問――她想曉得，也不過是純粹愛茶人的獵奇心和切磋心，並不是妄圖這款茶能製造出的經濟代價。