我們想來想去一時找不到好體例，隻好定下下一步辦事的原則，就是暫不動黃廚頭，集合精力調查張朱紫的環境，力圖抓到她嚴峻違法亂紀行為，再逼迫她捐軀黃廚頭與我們合作。

過後我幾次考慮周爺的教誨，顛末沉思熟慮，決定再去宮源居。

周爺帶我出去。我一起忿忿不平，嘟嘟囔囔。周爺帶我來到他坦街一家旅店坐下，要了一瓶酒兩樣菜。我漲紅著臉說：“周爺，您攔我乾啥？您知不曉得他是我的殺父仇敵啊！我找他找了十多年啊！您曉得我為啥要進宮的，您曉得啊！”周爺在來的路上就不竭勸我，現在見我還是如許，俄然一拍桌子吼道：“柳崇孔，你還是不是我門徒？”

周爺說：“說來聽聽。”

就在這時，隔座產生辯論，我掉頭一看，是兩個門客和一個小二產生爭論。一門客說：“你們這是啥禦膳啊？比街邊大排檔還差！”另一個門客說：“可不是嗎？瞧這雞，嘿，嚼不動啊，哎呀我的牙！”那小二說：“說啥？你說啥你啊！吃得來禦膳嗎你們？”兩門客更不平氣了，啪啪扔了筷子站起家大吵大鬨要退菜。我一眼瞟去，是五香醬雞、鹽水裡脊、紅油鴨子、麻辣口條四個菜，色彩還不錯，味道不曉得。

這時內裡出來一人，疾步走過來。小二忙說：“陳管事您瞧瞧，這兩位說我們菜不隧道。”陳管事走過來看看聞聞，說：“二位客長曲解了不是，這四道菜都是本店的特長好菜，真資格的禦膳，絕對冇假，如果假了本店包賠十倍銀子。”兩門客氣呼呼不伏輸，嘟嘟囔囔說這說那。陳管事說：“二位如果還不信請進後廚看看。”一門客問：“看啥？”陳管事小聲說：“看看咱店的食材都是些啥傢夥。不是吹的話，本店食材全北都城找不到第二家，甚麼鎮江鰣魚、烏珠穆泌羊肉、關外的關東鴨、廣東的金絲官燕、姑蘇糟鵝、金陵板鴨、金華火腿、常熟京彩，等等，是應有儘有，並且都是剛到北京的鮮貨。再說句嚇你們的話，都是各地官府的貢品，還裹著明黃錦緞、紮著大紅繡帶呢。”

多年後我回想這個決定，還佩服毛大廚和周爺的賢明，如果按我的定見直接轟動黃廚頭，不免惹怒張朱紫，乃至與張朱紫產生牴觸，轟動皇上，轟動西太後，那全部密旨打算將麵對失利，毛大臣、周爺和我都麵對極大的傷害，說不定皇上會否定密旨，反而降旨懲罰我們粉碎禦膳房差事，那就滿盤皆輸。我還為當時一口承諾調查張朱紫而後怕，要曉得這類事一旦透露就是大逆不道的極刑，而我竟敢承諾竟敢去做，現在想來還不寒而栗，幸虧我有毛大臣和周爺庇護，順利抓到張朱紫的把柄，一舉竄改調查的被動局麵，也救了處於傷害地步的我。這是後話，容我慢慢道來。