高湯是一向有火保溫的，以是此時還是溫燙，溫度並不低，不過要的就是這個溫度。

但是在場的卻冇人出聲，大師都是廚師，天然曉得在彆人摒擋的時候出聲打攪是件很失禮的事情。

而四宮小次郎等人看著台上那碗開水白菜，世人都是一愣。

…………

擺好外型，白夜將這裝有白菜的漏勺置於那兩鍋高湯的此中一鍋之上，然後拿起勺子從鍋中舀起一勺高湯，自上而下的淋在這白菜之上。

平心而論，要不是方纔一向親目睹到了白夜的全部摒擋過程，直接將這道菜擺在他們麵前的話，他們估計看都不會看一眼這類粗陋至極的菜。

白夜一勺一勺的舀著高湯，悄悄的淋在這白菜之上。

一勺勺的清湯淋了下去，白菜逐步燙熟，那清湯的濃香異化著白菜的香味，便有一股鮮美非常的香氣滿盈著全部廚房。

很久，白夜拿起筷子，悄悄的戳了一下那白菜的表皮，手感極軟，他點了點頭。

一碗白菜，讓各位講師爭搶，外邊，白夜看著這幅場景，心中那滿足和成績感就彆提了。

都說菜品講究色香味俱全，但是這道菜實在是冇有甚麼色，連香都不如何香，既無色也冇香，那麼誰還會去咀嚼它的味呢？

“放下那些白菜，它是我的。”

他的笑容當中帶著幾分自傲，因為在這道菜中他已經將竭儘儘力了。

將這隻剩下幾小片菜葉包裹著的白菜心丟進開水當中一燙，白夜趕緊撈了出來。

白夜臉上暴露的笑容，笑容當中有著等候。

嗯，我是白夜，一個方纔學習廚藝冇多久的淺顯人，另有，做菜真他喵的成心機。

再然後……

本來菜還能這麼煮啊，風趣，公然我還差的遠啊。

開水白菜的這白菜不是煮熟的，而是用著溫燙的高湯燙熟的。

隻是，這開水白菜乍看之下就是一碗白開水當中放了顆白菜，看起來極其粗陋，但是實在不然，這道菜的做法可不簡樸，看似極簡實則極繁。

固然人看不見，但是這些針孔確切實在存在的，此時在用那溫燙的高湯去淋，順著那些小孔，便由帶著濃香的清湯流進了菜心，將那菜心燙得熟透。

“完成了，還請各位前輩指導一下吧。”

開水白菜，菜繫上屬於川菜，是清朝時一名川菜禦廚所創。（） | （八）

針是那種用來鍼灸的銀針，極細，一針紮下去拿針孔人的肉眼根基看不見。

全部行動白夜謹慎翼翼的完成了，恐怕傷害到了白菜的菜根，粉碎了菜的品相。

大大的一口碗裡裝著一碗的水，水中半點油星全無，就好似一碗白開水普通，而水中漂泊著幾根白菜，固然這菜成色看起來挺不錯的，但是除此以外便再也冇了其他的裝潢。

他喉結微動，本就善於蔬菜摒擋的四宮小次郎此時曉得那即將熟透的白菜定然非常的甘旨。

並且菜一入碗，方纔那還四溢的濃香垂垂消逝了，此時半點香氣也聞不到了。

固然蔬菜易熟，但是那是在鍋裡煮才易熟，這靠燙的話，還是要花很多時候的，這一勺勺的高湯舀起來實在還是很累人的。