內心帶著疑問，他再度陪長安君到了後院水池邊的酒坊中。

這裡花的錢是齊國的刀幣，采辦力比秦、魏、趙的貨幣都要大一點。臨淄的物價，中歲之粟，十刀幣一石。歲凶穀貴，二十刀幣一石。本年齊國的收成不好不壞，以是花不了多少。

可梁就有點貴了，這類優良的糧食是貴族的專享，與肉並稱。一百石梁，竟花了足足三千錢！

本來這釀酒另有這麼多講究？明月皺眉：“如果我現在要製酒呢？月份合適麼？酒麴來得及籌辦麼？內裡的這口水井裡的水，能夠用來製酒麼？”

狄陽是一個滿臉褶子的老酒工，四五十歲年紀，穿戴一身粗布的短打，身後是他兩個赤著胳膊的兒子，彆離叫狄仲和狄季，他們的父親好歹能說清楚話，這二人卻連頭都不敢抬。

最首要的是那酒窖，內裡還封存了一部分酒水，有模糊的糟香，這是最大的榮幸，要曉得，建酒窖輕易，養酒窖難，可要花一兩年工夫的。

明月看了一圈，還算對勁，便問道：“如果人手充足，糧食充沛，再打造出來充足的釀酒器具，這裡多久能夠完工？”

“曲櫱必時，酒麴和酒櫱乃製酒的必備之物，也要提早製出。”

明月卻已是摩拳擦掌，心中想道：“田建、匡梁，汝等休要對勁，一個月後，便讓汝等這群嗜酒如命的腐朽貴族，見地見地俺們鄉村自烤酒的短長！”

“公子，一百石梁、七百石粟米已運入倉稟中，共花了一萬錢。”

狄陽道：“秫稻必齊，其意是梁、稻這兩種釀酒的質料要充足成熟，故而在仲冬時節釀酒最為合適。”

“公子究竟籌算做甚麼？”

在明月持續巡查酒坊的時候，狄陽就跟在前麵，說道：“小人家傳的釀酒之法，講究‘六必’，也就是秫稻必齊，曲櫱（niè）必時，水泉必香，湛熾必絜，陶器必良，火齊必得……”

以是他就決定，用更過分的體例還歸去……

昨日明月喝的，便是黃酒裡最初級，度數最高的“清酒”，按理說，對於他這類年紀的人，田建應當以醴酒來接待他，成果卻直接上了烈性更大的清酒來灌他，清楚是欺負他年幼，想看他出醜，真是過分！

狄陽道：“內裡的井水因為密封得好，非常潔淨，也能用於釀酒，酒麴等物，小人分開趙國時帶了一些。但季春釀酒，恐怕會影響到酒的口感……”

狄陽說到鼓起，還在喋喋不休地說道：“各地固然酒類分歧，但大抵分為兩種，彆離是黃酒和醴酒，不知長安君要小人釀造的，是哪一種酒？”

周初固然鼓起過一股禁酒的風潮，但來得快去得也快。很快，周公的子孫們也開端沉湎在這類飲品裡不成自拔了，還在朝廷裡設置了酒正，為酒官之長，專門賣力酒的出產與供應。

……

“水泉必香，其意是必須用上好泉水，打個比方，中山的醇酎，隻能以靈壽外的山泉釀造，到了邯鄲，就做不出原汁原味了，趙酒也是如此，必取漳水來釀，不然必失其本味……”

接下來，狄陽又說了剩下的“三齊”，大抵的意義彆離是，漬米炊釀時的器具要乾淨，所盛陶器要精美，加溫發酵時用火要合適。

明天明月來這巡查時，這座孟嘗君家的自用酒坊除了修建勉強完整外，其他方麵看起來跟個廢墟差未幾，院子裡的野草高到膝蓋的位置，亂七八糟的陶罐丟了滿地，屋內的釀酒器具也壞的壞，丟的丟。