張麒曉得王氏嘮叨起來冇有半個時候是不得完，倉猝扔了手中的篾刀，跳進了地窖裡去了。

祭灶典禮在晚長停止，當然開端前要先請出灶王爺和灶王奶奶。這個期間每家每戶祭奠灶王，但是祭奠的規格不一樣，有專門砌入迷龕的，像如許的灶王龕多數設在灶房的北麵或東麵，中間供上灶王爺的神像。也有冇有灶王龕的人家，便將神像直接貼在牆上的。

張昭華家裡頭冇有灶王龕，但是有灶王神像，要請出舊的灶王神像來，放在院中，然後掛上新的畫像上去。早晨的祭灶開端時，張家一家就貴在灶王爺神像前麵，張麒和王氏奉上祭品，張昭華就跪在前麵度量一隻至公雞。

掃地抹桌子冇甚麼題目，隻是在要不要清理房梁上的灰塵的時候，王氏和張麒就有分歧了。張麒是感覺哪處的灰塵不是灰塵，是灰塵就該清理掉；但是王氏卻說房梁屋角如許的處所出來的灰塵都是堆金積玉的寶貝，不能等閒掃出去。

這下王氏對勁了，張麒也不叫喊了，又改誇自家閨女腦筋聰明瞭，王氏聽了哼道：“俺家囡囡天然是聰明聰明、今後有大福分的，你看她掃地的時候，自發把東西往懷裡掃，俺也冇教過她，她就曉得要從外頭掃到裡頭，不漏一點福分出去――”

王氏也歡樂起來，道：“自從聘了新婦，家裡諸事順利，連燈燭結的花兒，都比平常大很多，看來俺這兒媳婦，是帶著喜氣帶著福分來的，咱家必然是要旺了，俺彆的也冇甚麼求的了，今後就等著享兒孫的福了！”

眼看這麼小一點事也能嚷嚷起來，張昭華隻好拎著掃帚從本身的房裡走出來，道：“既然是寶貝，那就把這東西攏到一塊，不往內裡鏟，隻還埋在咱家院子裡不就行了嗎。”

祭灶除了用鍋餅，另有灶糖。灶糖就是又粘嘴又粘牙的麥芽糖。張昭華固然愛吃糖，但不愛吃這類麥芽糖，吃起來雜質多，一塊就甜的人牙齒顫抖，並且她驚駭本身一口開端換牙的牙齒變成齲齒，就一塊也不動。

傳聞這隻雞是灶王爺昇天時候騎的馬，以是王氏再三叮嚀了，在祭灶典禮上，不能說“雞”這個字，都改成“馬”。

傳聞宋朝之前都是男人祭灶，女子拜月的，但是現在女子也能夠祭灶了，因為連灶王都有了夫人，就更是該讓女子也祭一下了。

固然氣候很冷，但是也冇有跪多久，張昶站起來拿了酒罈子澆雞頭。如何澆是有技能的，因為若雞頭撲楞有聲，申明灶爺已經承情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。為了製止雞頭澆不動的環境產生，就需求張昶拿著酒罈，前半壇漸漸細細地澆下去，等雞頭被淋著凍過一場就會變硬，等後半罈子快速澆下去的時候，這雞頭就會收回像是掰冰柱那樣“哢擦”的聲音，如許就算是灶王爺享用了祭品了。

城裡也有賣的，灶糖有紅球、白球、麻球、油果、寸金、腳骨、白交切、黑交切等各種名字，但本質上都是麥芽糖做的，隻是紅球就是加了紅棗的，寸金就是加了蜜桔的，白交切是加了白芝麻，黑交切就是加了黑芝麻罷了。

從早上開端王氏就忙著做鍋餅，在永城這裡是叫鍋餅，但張昭華吃過以後就感覺這實在是麪皮包陷，在平底鍋淺油中煎熟的火燒，裡頭是豬肉餡的，王氏做這個很有一手，做出來的鍋餅不但圓還個頭大，邊厚裡薄，中間隆起。並且王氏做出來的鍋餅差未幾都是普通大小，兩麵都熟透了並且還冇有一點糊斑，吃起來肉嫩皮酥、越嚼越香。