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商賈所聚，要求有歇息、飲宴、文娛的場合，因而酒樓、食店、妓館到處皆是。而茶坊也便乘機鼓起，躋身此中。茶社裡天然不是喝杯茶便走，一飲幾個時候，把清談、買賣、彈唱連絡此中，以茶來往更是集合。

王旁小哥幾個常日若說去飲茶，天然不會去那販子茶館，所去之處必須是安插高雅，常平常去，張賣麪店隔壁黃尖嘴蹴球茶坊，大街車兒茶肆、將檢閱茶肆，狀元樓，都是室中擺置花架插四時花，安設著奇鬆異檜，掛上名流書畫；環境還需求靜雅的茶社。

仲針笑笑：“曆代明君都有此舉，這有甚麼。”

“哦？本來仁宗皇上也做這白龍魚服之事？”王旁駭怪一問。

這花茶坊：大街有三五家開茶肆，樓上專安著妓女，名曰花茶坊。如市西坊南潘節乾、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髏茶坊，承平坊郭四郎茶坊，承平坊北首張七相乾茶坊，蓋此五處多有炒鬨，非君子立足之地。

光看這主題設想，竟然不次於千年以後的主題茶座，若在此飲茶本來就多了些情味。更加上店東心機奇妙，除了茶博士來為客人點茶，茶坊內的歌妓一概仕女淡妝，分歧於其他茶館陪茶女香豔，反而多了一些清雅氣質。

王旁二人走在馬行街上，看其間坊巷縱橫，各有茶坊旅店。這些都與王旁他們平時去的茶肆分歧，就如茶旅店，實際它並不賣茶，以賣酒為主，兼營添飯配菜。

這東京汴梁，三鼓今後仍夜市不由，各行業漫衍各販子，買賣動輒數百、千萬。耍鬨之地，買賣徹夜不斷。

陸羽《茶經》上說：“茶之為飲，發乎神農氏。前人生嚼茶葉；竄改成煎服。即鮮葉洗淨後，置陶罐中加水煮熟，連湯帶葉服用。煎煮而成的茶，雖苦澀，但是滋味濃烈，風味與服從均勝幾籌.今後以茶當菜，煮作羹飲。茶葉煮熟後，與飯菜調和一起食用。茶與桂薑及一些香料同煮食用

汴都城內的鬨市和住民堆積之處，潘樓街和商販集合的馬行街，茶坊最昌隆；各種茶坊鱗次櫛比，潘樓東街巷十字街:有每天五更就點燈，做買賣衣物、丹青、花環、領抹之類買賣的早茶肆至曉即散，謂之鬼市子；

仲針接著說道，“你們可知當今皇上還在茶肆段嘉話？”王旁二人洗耳恭聽這仲針所說茶事。

仲針撤除披風，淡綠色長袍，仲針麵色非常白淨，一兩年過來彷彿已經是半大小夥兒。算起來小哥三年事差未幾，仲針比王旁他們兩個略小一兩歲。但油滑卻比小哥倆深，這大抵常常出入宮中耳濡目染。

“若說上輩人中，你此去建州必然要訪問那蔡大人，那但是茶道中人，察看未品便可說出茶名，品級；　你我平輩中，那蘇子瞻是品茶，為兄也就隻能在你麵前說道一二。”

王旁兄弟兩個來至神仙洞，這一年多王旁都在外埠，竟不曉得汴京甚麼時候開了這麼茶肆。走到才曉得，神仙洞並非茶館名字，而是特性著名了，這處地點曹門街，茶館有本身的名字

秦漢期間，鮮葉用木棒搗成餅狀茶團，再曬乾或烘乾以存放，飲用時，先將茶團搗碎放入壺中，注入開水並加上蔥薑和桔子調味。