卻聽那元澤娓娓道來：　隋唐時，茶葉多加工成餅茶。飲用時，加調味品烹煮湯飲。為改良茶葉苦澀味，開端插手薄荷、鹽、紅棗調味。“花有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶當中，以湯沃焉，謂之閹茶。

陸羽《茶經》上說：“茶之為飲，發乎神農氏。前人生嚼茶葉；竄改成煎服。即鮮葉洗淨後，置陶罐中加水煮熟，連湯帶葉服用。煎煮而成的茶，雖苦澀，但是滋味濃烈，風味與服從均勝幾籌.今後以茶當菜，煮作羹飲。茶葉煮熟後，與飯菜調和一起食用。茶與桂薑及一些香料同煮食用

秦漢期間，鮮葉用木棒搗成餅狀茶團，再曬乾或烘乾以存放，飲用時，先將茶團搗碎放入壺中，注入開水並加上蔥薑和桔子調味。

仲針撤除披風，淡綠色長袍，仲針麵色非常白淨，一兩年過來彷彿已經是半大小夥兒。算起來小哥三年事差未幾，仲針比王旁他們兩個略小一兩歲。但油滑卻比小哥倆深，這大抵常常出入宮中耳濡目染。

仲針接著說道，“你們可知當今皇上還在茶肆段嘉話？”王旁二人洗耳恭聽這仲針所說茶事。

王旁抬高聲音偷偷問仲針：“若如果你，你也如此？”

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到了宋朝，流行的是點茶法。點茶法度為炙茶、碾羅、烘盞、候湯、擊拂、烹試，其關頭在候湯和擊拂。先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細末，用茶羅將茶末篩細，“羅細則茶浮，羅粗則末浮。”

本文注：《官道》是老友力作，新書榜，訂閱幫均曾居榜首，向作者學習致敬。新人目標，章推一下，聊表對前輩尊敬。

王旁點點頭，那蘇子瞻可謂少年一代的君子，詩書詞賦，品酒論茶竟都是侃侃而談，並且人也是風騷俶儻。等我找到那穿古越今石，臨走時我把蘇子瞻帶回當代去，看他能得瑟成啥樣，王旁這麼想著，心中好笑，但仍專注聽王旁報告：

“仲針，來的恰好，正要講到‘唐煎宋點’”元澤說道，仲針聞言坐下。

難怪說孿生兄弟心靈相通，元澤所想之事恰是王旁本日慮。見仲針還冇到，元澤喚來茶博士，點裡茶。看著茶博士點茶，元澤問王旁到：“若無可曾聽過　‘唐煎宋點’之說?”

元澤笑笑說道：“仲針竟如此奸刁。”轉頭問向王旁：“若無，你這一去我竟好久冇聽你那幻景故事，那邊可有茶事？”

彆的另有水茶坊，乃娼家聊設桌凳，以茶為由，後生輩甘於費錢，謂之乾茶錢。這個就相稱於飲茶陪聊，王旁不由想起宿世偶然候調笑的話：“聊十塊錢的。”大抵這類是那些賣藝不賣身的吧，不然如何還會有花茶坊之分。

“哈哈，如此高雅之地元澤如何找到的？”王旁讚到。

“北山子茶坊”。

此時茶博士正鈔茶一錢匙，先注湯調令極度勻。又添注入，環回擊拂，湯上盞可四分則止。神其麵色鮮白，著盞無水痕為佳。”即將篩過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹製的茶筅幾次擊打，使之產生泡沫(稱為湯花)，達到茶盞邊壁不留水痕者為最好狀況。