揭開盒子蓋，內裡躺著一條半米多長的帶魚，看上去非常新奇，像是剛從海裡打撈出來的。

他先用剪刀，剪斷了與魚頭、魚尾相連的脊骨，然後捏住魚頭脊骨的一端，指端俄然發力，幾近在光電火石之間，一道影子飛過，一截長長的魚骨呈現在案板上。

說完，她做個鬼臉，跳著跑著回家去了。

他不顧與墨非事前的商定，幾步衝進廚房，拿起魚骨細心打量，“天啊，一根魚刺也很多！”

五分鐘後，鍋內蒸氣冒了出來，傳來一股異香，張易山本來剛吃過飯，聞到這股味道，嘴裡不由自主地分泌出口水來。

張易山大吃了一驚，這類取魚骨的體例見所未見，像是變把戲普通，魚骨就被完整地取出來。

8點半，門外仍然另有客人來，都被餘小魚以“賣光了”為藉口婉拒了。

“張導，請你遵循商定，在廚房內裡看。”墨非提示張易山。

餘小魚關上門，和葛亮、慶林一起到了外邊。

“能夠的，但僅限你一小我，其彆人必須到外邊去等。”

慶林歎了口氣，“我們張導自從吃了他家的菜，整天魂不守舍，連事情都懶惰了，現在杜口不談甚麼時候歸去，愁死我啦！”

“另有，慶林你的手機不要開，我還冇有過夠這類安閒的日子。”

“太香了！”張易山驚呼道，“墨老闆，你為甚麼要帶著紗布蒸魚？”

熾熱的醬汁，碰到溫熱的帶魚，激起出絲絲的白氣，帶魚肉立即舒展了半分，一股臻熟完美的香味，如烈火烹油，轟然爆開。

醬汁入鍋熬製時，帶魚也已經入味。墨非取了一個幾近透明的托盤，放在鍋裡兩根黃花梨材質的木架子上，直接帶著紗布蒸煮。

“莫非這就是傳說中的爆衣嗎？”

體係幾次提示他，做成此魚最關頭的就是火候，魚肉再鮮、調料再全、醬汁再好，如果火候不到或者老一點，不是魚肉不緊緻，就是帶著淡腥味，根基上能夠宣佈失利。

張易山在中間看的目炫狼籍，一會是蔥油，一會是辣椒油，一會是花椒水，一會是芡汁，開端還能叫出一些稱呼，厥後隻眼巴巴地看著，嘴巴張的老邁。

“這都不懂？”慶林晃著腦袋說：“就拿墨老闆為例子，他明顯另有食材，還能供應給想要用飯的人，但他卻用心減少停業時候或者降落菜品數量，製造供不該求的假象，以保持菜品的高售價。他這類行動，就是典範的‘饑餓營銷’！”

作為一個吃貨，張易山非常清楚，好的帶魚必須到漁船上才氣吃到。

如果是之前，墨非必定回絕，但想到這個菜是藉助張易山的手賺取的，讓他看看也無妨。

“好好好，我這就出去……”張易山不情不肯地退出了廚房，但是脖子伸得長長的，腦袋仍然留在廚房裡。

店門外的兩人正抽菸談天，聞聲屋裡俄然響起的一聲驚呼，立即站起家來，將耳朵貼在門上聽，內裡又變得靜悄悄的。

本來墨非也不清楚，體係奉告他，紗布的材質是棉的，吸水性強，內裡浸滿了調料汁，被大火一蒸，統統的調料汁都會滲入魚肉中裡，能將魚的腥味一掃而儘。

張易山一下子把持不住，差點被這股香味擊倒，驀地扶住了廚房的門才穩住，“哢嚓”，大腿一扯，褲襠被扯破了。

張易山笑著跟慶林和葛亮說：“這個墨老闆了不起，他奇妙應用了饑餓營銷。”