堂叔兌現了他的信譽：客歲同意給他開一家中餐館，借給他10萬歐元，讓他自主流派。他們之間有一個口頭和談。宋福祿在三年以內還清堂叔的10萬歐元；如果三年內還不清這筆錢，那就證明宋福祿冇有開餐館的本領，他就得重新回到堂叔的餐館當大廚。

他本來的打算是：餐館開業有了牢固支出，梁曉秀來法國後他們就結婚，共同打理餐館。現在他的設法變了，餐館冇買賣，他還不能和梁曉秀結婚；他一旦結婚，餐館如果運營不下去，他如何和梁曉秀交代？那不即是騙了人家嘛。他想把婚姻今後推一推，看看餐館運營的環境再定。

他堂叔曾和他說過：民以食為天，古今中外都如此。隻要開了飯店，就不愁冇人來用飯。照他堂叔的說法，開餐館是一本萬利買賣。但是他的餐館開張了，為甚麼就冇人來用飯呢？他必須得找出啟事來。

他當初開這家餐館堂叔借給他10萬歐元，算是堂叔對他多年來的辛苦奮作的一種回報。宋福祿從到香港開端打工，一向到法國打工，他一分錢冇拿到，統統的錢都被堂叔拿走了。堂叔當初帶他到香港時就和他說定：他打工冇錢，堂叔儘管他的吃住和零用錢；比及他能自主流派時，堂叔會助他一臂之力。

現在餐館倒是開張了，但是卻冇有主顧。他便想堂叔當初說過的話。堂叔不讓他在巴黎開餐館，是不是怕他搶堂叔的買賣呢？他以為有這類能夠性。巴黎的中餐館市場已經成熟，巴黎人都曉得中餐館，以是巴黎的中餐館纔有主顧；但是裡爾就分歧了：這裡冇有一家中餐館，人家不認中餐館呀。

他想不明白他的餐館開業為甚麼冇有主顧？題目究竟出在那裡呢？

他一幕幕回想舊事，想從中找出當老闆的訣竅。

想到這兒，他又想起了梁曉秀。說來也怪，他到客歲為止還冇談過愛情，這些年他曆經風風雨雨，底子冇心機談愛情。現在未婚妻來了，但是他的餐館卻碰到了費事，他哪另故意機和梁曉秀結婚呢？