新學期開學了，江之寒也算是喜憂參半。一方麵，每天都要被牢固在課堂裡聽六節課，另有早讀和彆的事情，對他時候安排委實是一個很大的困擾。但另一方麵，終究能夠和倪裳朝夕相處，不消像暑假那樣，一個月就能見五六次麵。

一樓的運營冇有體例一日之間就能竄改。顛末江之寒和肖邯均籌議，他們決定采納由點及麵的體例。一方麵，每日的菜譜會更新花腔，種類比上學期多了百分之五十。而他們想出的殺手鐧就是，每天中午和早晨，食堂都供應一道本日主廚特性菜和一道本日西席特彆保舉。前者是供應給門生的，後者是專供西席視窗的。這兩道菜都是由吳教員傅親身帶人打理，味道鮮美，花腔繁多，並且代價並不比彆的菜貴很多。江之寒的理念是，有一道王牌的東西，便能夠吸引主顧來買其他哪怕是普通的貨色。

第一個禮拜的時候，因為列隊加塞，食堂裡就發作了好幾次推攘，更不消說辯論了。這也是肖邯均幸運的煩惱，為此他還特地讓溫副校長打號召，中飯晚餐的岑嶺期間破天荒的安排了一個黌舍保衛科的到食堂執勤。

肖邯均勸江之寒說，這個設想是很好的，但現在他本身方纔空降疇昔，一冇有威望，二不體味職員的環境。再加上這批雇工已經風俗了吃大鍋飯的做法，一下子竄改太大恐怕會引發反彈，反而結果不好。食堂運營需求一段時候的過渡，一邊穩定一樓的普通運作，一邊停止二樓的改革工程，同時他才氣漸漸去體味環境，培養本身的人手。江之寒感覺很有事理，也就同意了他的觀點。

遵循江之寒的設法，一開端就要向本來的食堂雇員公佈新的人為獎金條例。在和黌舍簽訂的條約中，承包方有這方麵的權力。江之寒的假想是，把原有的牢固人為改成由三部分構成，一部分是根基人為，彆的一部分是浮開人為，直接和當月蝕堂的收益掛鉤，而第三部分是獎金，則是和小我的表示掛鉤。比如說，缺勤或者主顧讚揚都會被扣獎金。

開端一個多禮拜的時候，肖邯均每天都親身和他們一起跑市場，和之前的供貨的人一個個見麵，同時對市場代價有個清楚的體味。不但如此，肖邯均還斥地了新的疆場，在離黌舍更遠的一個市場，大抵有25分鐘的車程，新建立了一些供貨商的渠道。因為食堂配有一輛小卡車，以是非常鐘的車程和二十五分鐘的車程，實在並冇有本質的不同。

一樓的營運臨時穩定下來，更讓肖邯均頭疼的是二樓的改革。因為食堂歸根到底是黌舍的物業，每年的保護用度是應當由黌舍下撥的。本年的創新和保護用度，已經在預算內裡了。並且在江之寒他們和黌舍簽訂的條約中，也明白規定了這一條。但是，黌舍財務卻卡著這筆錢，遲遲不肯給，卻也不說不給。

和江之寒籌議了今後，肖邯均決定把食堂二樓臨時封閉，籌辦把它改革成今後賣小鍋菜和點菜的處所，而一樓則持續本來的運營。

食堂這邊，固然有如許那樣小的停滯，但總算是正式出發了。

新的承包條約重新學期開端的時候開端見效。本來如果是假期談下條約，能夠操縱門生休假的時候停止裝點竄革，籌辦就會充分很多。但這也是冇體例的事，一開學，肖邯均就麵對著一邊不能中斷食堂普通營運，一邊又要停止新的裝點竄革的題目。