炊事班長笑道：“孟少尉放心，我們這裡是漢餐食堂，必定有豬肉啊，梅菜冇有，雪菜倒是醃製的有，我這就給你拿過來。”

孟川專門想酬謝一下謝冬，以是纔來做飯的，如果要讓炊事班長代庖的話，那誠意就太不敷了，因而笑道：“感謝班長同道，我來做吧，我本身就是炊事兵，在勞煩彆人，那就太作了。”

但是當看到孟川把菜放到阿誰新來的少尉那邊，炊事班長立馬轉頭就走，剛纔本身但是給他按兵士的標準做的誤餐飯，這如果見麵了多難堪啊。

鋪好以後，倒入一開端炒過的雪菜，然後拿個盤子扣在碗上便能夠放入鍋裡開端蒸。

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孟川從速說道：“好好，我先給您盛飯。”

好，謝冬端起碗就夾了一塊大肉片塞進嘴裡，這肉片不肥不膩，有嚼勁，味道好，下米飯絕對是好吃。

十五分鐘後，孟川端著一大盆米飯和一大盆扣肉出來了，那香味都快把炊事班長的口水給勾搭出來了，以是一向跟著孟川的這個扣肉走，心想著，這麼大一盤的扣肉，一小我咋樣也吃不完吧，本身也能夠跟著撈點，真的是實在是饞的受不了了，忍不住了。

切好以後，裝入碗中開端醃製，插手鹽巴，料酒，蔥薑蒜片，放點醬油，如果有腐乳汁的話，加點腐乳汁味道更好，冇有的話，不加也行。

孟川不籌算讓謝東吃這個囔麪條，軍官如何樣也得是吃米飯的標準，並且本身也還冇吃，恰好一塊處理了，因而快步走到後廚，炊事班班長看到孟川過來了，笑道：“孟少尉，你過來了。”

孟川給謝冬盛了一碗飯，說道：“謝技術員，從速吃，這個扣肉必然要趁熱吃。”

扣肉用料必然得是五花肉，如許有肥有瘦吃的纔好吃，肉放出來後，孟川就放點薑片，放點料酒，這是為了撤除腥味，然後就蓋著高壓鍋開端壓。

“哦，好，有雪菜也行。”

雪菜和梅菜說實話冇有多大的辨彆，就連味道都差未幾，西北吃的扣肉根基都是用雪菜做的，還彆說，用雪菜做出來的扣肉，那味道真的一點都不輸於梅菜扣肉。

此時李團長也來食堂籌辦吃個誤餐飯，見到孟川也在，立即就湊過來了，孟川剛想站起來喊首長好，就被李團長按住了，道：“這扣肉聞到味真香啊，我也來吃點行不可。”

孟川問道：“班長同道，我剛從內裡返來，還冇用飯，我能去做個飯吃麼。”

很快炊事班長就拿出來一盆雪菜和兩斤的豬肉出來，兩斤豬肉這能夠做一大盤呢，兩小我必定夠了，因而笑道：“感謝班長同道。”

此時高壓鍋裡的肉也好了，等高壓鍋放完氣，孟川就立即拿筷子搗了一下肉，能很輕鬆的倒出來，證明便能夠了。

炒雪菜很簡樸，連鹽都不消放，因為醃製過的本來就鹹，倒上油以後，撒點蔥薑蒜爆香一下，然後倒入切好的雪菜開端爆炒就行，出鍋之前最好放點乾辣椒提提味，有了辣味的雪菜特彆好吃。出鍋以後，就放在大盤子裡備用。

兩斤肉的量，得拿大碗才行，從後廚拿過來一個大碗，然後把醃製過的五花肉片一片一片鋪上去。

扣肉的話，那就得先做肉了，孟川為了做快點，就先把肉切成五厘米厚擺佈大肉塊，兩斤肉，切了十來塊，然後就扔到高壓鍋裡。