調料放好後，就開端灌，這裡的腸衣就是用豬大腸，小腸做的，這幾大盆血夠灌好長一陣子時候，灌好後，就直接下鍋煮，煮熟以後，放涼，切成片，在撒上一些蒜末，這就是一道甘旨。

司務長趕緊說道：“孟助理員做的菜那還用說，我就說我老遠都聞到菜香味了，本來是孟助理員做的，炊事排的那幫人咋能夠做出這麼香的菜。”

兵士們起首灌血腸，地上放著好幾個大盆，內裡裝的豬血，這些豬血都是提早加過鹽水的，如許血不會凝固。

然後就開端調味了，這個大鍋的燉菜，不需求像小鍋菜那樣謹慎的放調料，這裡的調料多放一點，少放一點都一樣。

司務長剛走出去，看到孟川拎著大勺後，愣了，趕緊小跑疇昔，道：“孟助理員，你啥時候來的，你看你來了，也冇人來告訴我，讓你久等了，不美意義啊。”

司務長趕緊用大勺撈出一塊豬肝，然後用筷子夾起來放進嘴裡嚐了嚐，“好吃，真的好吃。”

此時司務長也出去了，喊道：“小沈，你這殺豬菜做的夠香的啊，我大老遠聞著味就過來了，咋樣，這些質料很多吧。”

血腸此時也煮熟了，一半用來做菜，一半切好以後，也下鍋裡燉，這鍋燉菜可算是是把全部豬都給用上了，除了好肉被運出了，食材真的是一點都冇華侈。

司務長笑道：“都是我們營長的功績，營長讓我們搞，我們才氣吃啊，實在我感覺如許也很不錯，起首不華侈食材，這鍋菜就冇用多少豬肉，根基都是豬內臟做的，炊事也不超標，並且像豬血如許的，想運出去也不便利，不耐顛簸不說，還不耐放，如果運出去的話，必定都散掉了，還是當場消化纔好一些。”

鹽巴，胡椒粉，料酒，醬油，雞精，最好都來點，特彆是醬油，必然要多放一點，如許燉出來的菜，不但味道好，色彩也非常標緻。

司務長趕緊點頭道：“孟助理員，我說的真的，味道就是好吃，不鹹不淡的，不信，你讓小沈過來嚐嚐。”

灌血腸很簡樸，兵士們在往血裡倒入豬油，蔥薑蒜末，花椒粉，胡椒粉，鹽巴攪拌，實在也能夠放些肉沫的，但是好肉都是要運出去的，不成能給這裡的官兵吃，並且一個營的炊事標準也冇多少肉，以是血腸這裡就先不放肉了，肉留到下一個菜再放。

因為這是大鍋飯，不成能像農家那樣把豬肝豬心啥的先撂進鍋裡煮，煮好以後在撈出來切片，切成一盤供客人享用，以是這裡的豬肝，豬心都是直接切好的，切好以後直接撂鍋裡煮，煮熟以後，直接便能夠吃。

血塊此時也差未幾凝固了，那便能夠開端切血塊了，實在豬血用來炒的味道也非常不錯，但是在這裡就不費事了，直接下鍋裡燉，那味道更好。

隻不過光給兵士們吃這個可不可，血腸算是一道硬菜，但是更好的菜還在前麵。

後廚裡的粉條很多，用熱水泡個幾分鐘就直接撂進鍋裡開端燉。

這個豬油爆香調料的香味非常好聞，就是比吃的植物油要香，然後放入酸菜開端炒，炒出味道以後，加骨頭湯。

這個燉菜起首要措置豬肉，此次的豬肉偏肥肉多點，以是就先把肥肉給煉上一下，煉點豬油出來，如許肉更緊緻，好吃一些，大鍋燒熱以後，把大肥肉片給撂出來，煉油，固然這個油煉不出多少，但是這豬油味道卻特彆的好，能煉多少算多少。