段佑來到大夫中間笑道：“大夫，恰好我戰友早晨做的菜多，你早晨也過來吃點唄。”

孟川先開端措置肉，孟川切完肉以後，說道：“瘦肉不能直接放入油鍋裡炒，那樣的話肉質會老，就不好吃了，最簡樸的體例就是給他勾芡一下，就用淺顯的澱粉便能夠。”

其他幾個菜，孟川也很快掃尾了，都裝入餐盒以後，孟川把廚房清算了一下，說道：“小張，多備幾副碗筷，我們去病院吧。”

把肉沫塞進了豆腐裡，然後孟川就先把豆腐放在一旁晾起來了，豆腐做起來簡樸，熱的快，涼的也快，以是孟川籌辦最後在做釀豆腐。

勾芡結束後，孟川說道：“先放一會，我們現在來措置排骨。”

小張點頭道：“好，那我來幫你打動手。”

小張接過蛋炒飯，小鼻子嗅了嗅，味道公然很不錯，因而就揹著孟川偷偷吃了一口，味道公然不錯，明顯看著放了這麼多油，吃的時候竟然冇有一點油膩感，並且質料固然很少，味道卻一點都很多，明顯隻放了鹽，為啥會這麼好吃。

雞蛋炒好後，孟川重新到了點油，然後撒了幾粒蔥花開端爆香，聞著香味出來了，就倒入剩米飯，做蛋炒飯的時候火不能太大，中火便能夠，看著米飯快熟了，就插手少量的鹽巴和雞蛋，因為雞蛋是加過鹽的，以是鹽必然不能加多。

食材很快就買返來了，孟川看著小張也花了很多錢，說道：“小張，我絕對不會讓你的學費白交，我們先措置一下食材，蛋炒飯最後在炒，不然放涼了那就不好吃了。”

鹵豬蹄就簡樸了，但也還是要過邊水，另有放入一些生薑類的輔料去一下腥才行，豬蹄煮的時候要略微長一點，比及腥味去除以後才起鍋。

孟川看著小張還冇裝盒，說道：“小張，把蛋炒飯裝起來吧，不然等會涼了。”

肉沫做起來很簡樸，孟川拿著菜刀一陣子剁，肉很快就成了肉沫，然後孟川把挖下來的豆腐也拌了出來，在撒了點蔥花，用醬料一拌，就好了。

熬冰糖必然要重視火候，火不能大，糊了的話，就是苦的了。給豬蹄上完色，孟川就用輔料調製了一些醬料，放入豬蹄上，然後摻水，放高壓鍋裡燉就行了。

這不過這倒是無所謂，孟川冇籌算鹵全部的豬蹄，如許不但不好啃，熟的還慢，入味也難，以是孟川還是挑選把豬蹄剁成了塊來鹵，如許節流時候，味道還好。

“對，對，是我說小話了，我們快去買食材吧。”小張俄然認識到本身為啥要說如許的話，還好孟班長冇說甚麼，不然可就真的要鬨大紅臉了。

小張趕緊說道：“冰糖有呢，白糖也有呢，徒弟想用甚麼都能夠。”

孟川點頭道：“好，冇題目，我早晨多做點菜。”

段佑看到大夫來了，趕緊站起來問道：“大夫，我冇啥事了，給我開個出院證明唄，我好早點回軍隊去。”

好，那就行了，早去早回啊。

段佑聽到大夫的話，倉猝喊道：“下士，下士，過來。”

段排長走到孟川中間，小聲說道：“兄弟，幫哥一個忙，早晨多整點菜，我們請大夫吃個飯，如許我出院也快點，咋樣。”

大夫搖了點頭，道：“我們不能吃喝病人的，這是規定啊。”

段佑去查抄了，孟川也就說道：“段排長，那我就先歸去做飯了，等早晨我拎著飯過來。”