在聽關守平說完以後，世人都是冇故意機再去會商說甚麼，不過世民氣中倒是有些竊喜，因為這場考覈實在是有點簡樸，在關守平話音剛落，世人都是直接衝著食材跑去，畢竟考覈的時候隻要一個小時，實在是有點緊。

看著他們之前那麼猖獗的模樣，就蘇落這小身板，能不能從裂縫中擠出來還是個題目，以是隻好是等他們大多人選好分開以後，纔上去挑選食材，這也幸虧是食材多，如果像四宮小次郎此次考覈的一樣，那就不好說了，以是心中多多極少都是帶著點光榮。

在說到這裡時候，關守平頓了頓以後，又是說道：“另有要重視的是，考覈的時候隻要一個小時，那麼，現在就開端吧！”

在選定大米以後，就開端挑選水了，不要說甚麼，有這麼考張嗎？連水都要挑選？如果是如許想，那就大錯特錯了，每一道菜品的每一樣挑選都會影響到菜品的味道，越初級的菜品，在挑選上就要越加的鬆散，哪怕隻是最不存眷的水也一樣。

“哦，對了，我健忘說了，每一小我隻要一次讓我咀嚼的機遇，以是，但願大師能夠慎重考慮好。”在看著正在那邊瘋搶的世人時候，又是傳來了關守平聲音。

製作魚子醬壽司的食材很簡樸，大米、壽司海苔、壽司醋、水、糖鹽以及魚子醬，當然，如果製作握壽司的話，那海苔就不需求了。

看了看時候，竟然已經是差未幾疇昔了一半，不得不感慨時候就跟不要錢似得，過的這麼快。

製作壽司對大米的要求非常高，起首要選對種類，製作壽司最好的大米是越光米。

不過，蘇落倒是曉得，關守平這或許就是在利誘世人，但是，這又關他甚麼事。

不過，在用來蒸煮壽司米飯用的水最好是純天然的水，最不濟也要用瓶裝的礦泉水，如果用自來水的話，淺顯的自來水水質整齊不齊，不免會帶有雜質和少量的異味，這些身分都會影響到大米那脆弱的暗香，以是這是最不成選的。

日本的壽司可不像是中國擺地攤的那種，擺地攤的那種根基是用糯米，海苔包著，至於內裡加甚麼，能夠按小我愛好，再加上番茄醬沙拉醬甚麼的，一卷就好了，要切的切，不切的就全部吃，能夠說是很隨便的。

要曉得，有一些菜品就是因為水的乾係而得名。

蘇落先是走到了大米的前麵，這裡的米有很多種，並且上麵也冇有甚麼標簽之類的東西，以是也不曉得這些是甚麼米，但是這無毛病蘇落的挑選。

以是說，這一門課程能夠說是比較根本的吧！讓人感受有種隨你通過的感受，但是，不要健忘了，這裡的食材可冇有標記甚麼的，而在學園的普通的學習課程中，根基上都是備好食材了的，底子就不消門生本身脫手，以是現在一下子麵對這類環境的時候，隻能是仰仗本身的廚師經向來停止挑選以及製作了。

當然較之淺顯的大米代價也會略貴一些。如果退而求其次的話，東北產的大米也是一種不錯的挑選，豐腴的黑地盤孕育出來的大米，粒粒光亮似玉，顆顆油亮暗香。

對於一道摒擋來講，菜品的製作步調的確很首要，但是如果食材的不婚配，那也是做不出一道好的菜品，以是說，在食材的挑選上是非常首要的，能夠說每一種食材的種類都是有好幾種，這不但僅要挑選種類，並且還要曉得成色如何樣啊之類的，以是說，挑選菜品也是一個廚師的必修課程。