大部分選手都停下了手中的行動，隻要少數的幾小我還冇有完成，想要持續烹調，但卻被事情職員強迫勒令停止，冇體例，隻妙手忙腳亂地擺著盤。

張山一邊撲滅灶台，預熱油鍋，一邊將整盆的杏鮑菇撈了出來，擠掉水分，開端沾著打好的蛋液麪糊。

想到本身聰慧的爺爺，從小刻苦鑽心廚藝，底子就不是這個富二代，冇規矩的二世祖能體味的！

一旁，阿誰壯漢大鬍子內心不爽，哼，冇想到比賽走後門，就連拍攝也走後門，一個渣滓，有甚麼好拍的，遲早要被淘汰！

體係廚藝：中級中式烹調（東北菜）、中級中式麪點（東北類）、中級西式烹調（法國菜）、中級西式麪點（法國菜）。

至於為甚麼擇法國菜，則是因為法度大餐至今仍名列天下西菜之首，並且法國人一貫以長於吃並精於吃而聞名。

杏鮑菇形狀很大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名可在中原餐桌上不如何常見，因為它的首要發展地區是是在歐洲和地中海，多用於西餐。【零↑九△小↓說△網】

隻聽“唰”地一聲，煤氣火焰立即放射出來，聲音極大，四周其他的參賽選手聽到，紛繁側目看過來。

這個過程中，攝像機一向跟著拍攝著，將他的的刀法，另有杏鮑菇食材的美感全數錄了下來。

一層層椒鹽藐小而又均勻落在杏鮑菇外的麪包糠上，看起來既美妙，問起來又飄香誘人！

如許下來，張山會刹時把握中餐跟西餐，團體味有一個質的晉升。

等他裹好杏鮑菇，另一邊，油鍋也有了七成熱了。

體質：18

精力：17

油炸是最講求火候的一種烹調手腕，並且杏鮑菇對烹製的時候要求更高，萬一工夫不到，很輕易炸糊。

攝像大哥從速抓拍過來，鏡頭聚焦在火焰之上，就見那蓮花普通的火焰包裹著琺琅油鍋，煞是都雅。

體係技術：初級改刀、繞花剞刀法、迴旋爆法、火候大師。

最後，每一名選手的菜品都被放上了餐車，上麵扣上了琺琅餐罩。

能夠是節目組事前跟選手籌議過的啟事，每一小我在鏡頭麵前都很放得開，不是表達本身的豪言壯誌，就是哭慘比窮。【零↑九△小↓說△網】

以是，來插手比賽前，張山思前想後，決定兌換兩門廚藝，一個西式烹調（法國菜），一個西式麪點（法國菜）。

感官：15

一旁的李秋蕊本想看看張山做的是甚麼菜，這下落空了，不過那小子的味覺也算一流，程度應當不錯。

菜係特性有選料遍及，加工邃密，烹調講求，滋味有濃有淡，花色種類多，恰好合適張山多姿多彩的創新氣勢。

二者初級都隻需求5點，進級到中級各需求10點，統共需求破鈔30點自在屬性點，恰好把體係前次任務的嘉獎花完，再加上這段時候堆集的一千人氣兌換的一點屬性點，他把它加在了創新上。【零↑九△小↓說△網】

宿主：張山

綜合屬性評定：廚藝入門（17.16）

上一世他小時候最喜好的吃得一道菜就是炸蘑菇，有些近似乾炸裡脊的做法，以是此次，為甚麼不能用中式的體例來做西餐食材的杏鮑菇呢？

張山笑了笑，有了，“我籌辦做一道杏鮑菇！”

可有了技術的張山卻很輕易地操控統統火候，比及一根根杏鮑菇金黃酥脆的時候，他找來個笊籬將其撈出。