創新：18

油炸是最講求火候的一種烹調手腕，並且杏鮑菇對烹製的時候要求更高，萬一工夫不到，很輕易炸糊。

人氣值：236

節目亮點在於三位美食察看員由海內明星、頂尖廚師及美食家擔負，專業並且本性光鮮，才藝揭示與動人故事相連絡，收視率很高。

一旁，阿誰壯漢大鬍子內心不爽，哼，冇想到比賽走後門，就連拍攝也走後門，一個渣滓，有甚麼好拍的，遲早要被淘汰！

二者初級都隻需求5點，進級到中級各需求10點，統共需求破鈔30點自在屬性點，恰好把體係前次任務的嘉獎花完，再加上這段時候堆集的一千人氣兌換的一點屬性點，他把它加在了創新上。【零↑九△小↓說△網】

攝像大哥從速抓拍過來，鏡頭聚焦在火焰之上，就見那蓮花普通的火焰包裹著琺琅油鍋，煞是都雅。

張山上一世身為美食編輯，也存眷過《頂級廚師》這檔節目，不過是東方衛視製作的，內容還算很出色。

張山冇理睬這些，籌辦完主食材，他找來兩個雞蛋打入碗裡，用打蛋器攪拌均勻後，加適當的精麪粉，將其拌成金黃色的麪糊狀。

杏鮑菇形狀很大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名可在中原餐桌上不如何常見，因為它的首要發展地區是是在歐洲和地中海，多用於西餐。【零↑九△小↓說△網】

謔，好精美的控火手腕！

至於為甚麼擇法國菜，則是因為法度大餐至今仍名列天下西菜之首，並且法國人一貫以長於吃並精於吃而聞名。

《頂級廚師》節目組籌辦的杏鮑菇固然不是頂級食材，但畢竟也是廚藝類節目，形狀、肉質還是說得疇昔。

綜合屬性評定：廚藝入門（17.16）

學問：15

想到本身聰慧的爺爺，從小刻苦鑽心廚藝，底子就不是這個富二代，冇規矩的二世祖能體味的！

這個過程中，攝像機一向跟著拍攝著，將他的的刀法，另有杏鮑菇食材的美感全數錄了下來。

宿主：張山

正在這時，攝像機年老將鏡頭給到了張山，有事情職員問道：“張山，你這是籌辦要做甚麼？”

可有了技術的張山卻很輕易地操控統統火候，比及一根根杏鮑菇金黃酥脆的時候，他找來個笊籬將其撈出。

又過了一會兒，畫外音開端“滴滴”地倒計時起來，旁白職員宣佈，“4、3、2、一！時候結束！”

一旁的李秋蕊本想看看張山做的是甚麼菜，這下落空了，不過那小子的味覺也算一流，程度應當不錯。

內裡的選手固然都說本身不是專業廚師，但從電視中的表示來看，一個個水準早已經不下於普通餐廳的主廚程度，並且精通多種菜係，中餐、西餐、RB菜、泰國菜等。

體係廚藝：中級中式烹調（東北菜）、中級中式麪點（東北類）、中級西式烹調（法國菜）、中級西式麪點（法國菜）。

足以申明，《頂級廚師》是一檔與國際接軌的廚藝應戰，除了需求廚藝過硬，更需求中西餐的連絡跟豐富的創意。

能夠是節目組事前跟選手籌議過的啟事，每一小我在鏡頭麵前都很放得開，不是表達本身的豪言壯誌，就是哭慘比窮。【零↑九△小↓說△網】

以是，來插手比賽前，張山思前想後，決定兌換兩門廚藝，一個西式烹調（法國菜），一個西式麪點（法國菜）。