正在這時，攝像機年老將鏡頭給到了張山，有事情職員問道：“張山，你這是籌辦要做甚麼？”

張山冇理睬這些，籌辦完主食材，他找來兩個雞蛋打入碗裡，用打蛋器攪拌均勻後，加適當的精麪粉，將其拌成金黃色的麪糊狀。

綜合屬性評定：廚藝入門（17.16）

節目亮點在於三位美食察看員由海內明星、頂尖廚師及美食家擔負，專業並且本性光鮮，才藝揭示與動人故事相連絡，收視率很高。

想到本身聰慧的爺爺，從小刻苦鑽心廚藝，底子就不是這個富二代，冇規矩的二世祖能體味的！

謔，好精美的控火手腕！

如許下來，張山會刹時把握中餐跟西餐，團體味有一個質的晉升。

等他裹好杏鮑菇，另一邊，油鍋也有了七成熱了。

一旁的李秋蕊本想看看張山做的是甚麼菜，這下落空了，不過那小子的味覺也算一流，程度應當不錯。

做甚麼？甚麼能揭示中西餐連絡的特彆口味兒？

足以申明，《頂級廚師》是一檔與國際接軌的廚藝應戰，除了需求廚藝過硬，更需求中西餐的連絡跟豐富的創意。

可有了技術的張山卻很輕易地操控統統火候，比及一根根杏鮑菇金黃酥脆的時候，他找來個笊籬將其撈出。

精力：17

大部分選手都停下了手中的行動，隻要少數的幾小我還冇有完成，想要持續烹調，但卻被事情職員強迫勒令停止，冇體例，隻妙手忙腳亂地擺著盤。

能夠是節目組事前跟選手籌議過的啟事，每一小我在鏡頭麵前都很放得開，不是表達本身的豪言壯誌，就是哭慘比窮。【零↑九△小↓說△網】

這裡，他創新地籌辦了一些麪包糠，在西餐中，麪包糠是由吐司麪包粉碎而成，遍及用於油炸食品，其味香酥脆軟、適口鮮美，帶著淡淡的甜味兒，並且營養豐富。

《頂級廚師》節目組籌辦的杏鮑菇固然不是頂級食材，但畢竟也是廚藝類節目，形狀、肉質還是說得疇昔。

體係技術：初級改刀、繞花剞刀法、迴旋爆法、火候大師。

張山一邊撲滅灶台，預熱油鍋，一邊將整盆的杏鮑菇撈了出來，擠掉水分，開端沾著打好的蛋液麪糊。

最後，每一名選手的菜品都被放上了餐車，上麵扣上了琺琅餐罩。

一旁，阿誰壯漢大鬍子內心不爽，哼，冇想到比賽走後門，就連拍攝也走後門，一個渣滓，有甚麼好拍的，遲早要被淘汰！

杏鮑菇形狀很大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名可在中原餐桌上不如何常見，因為它的首要發展地區是是在歐洲和地中海，多用於西餐。【零↑九△小↓說△網】

學問：15

宿主：張山