最強明星廚神_第八十章 爭吵(求推薦) 首頁

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旁人的一番指指導點令男人麵子上有些掛不住,“都彆說了!彆聽這小子信口雌黃,我們護國寺選用的絕對都是極品食材,絕對不會利用他說的東西!”

正宗的清醬肉光彩醬紅,肉絲清楚,入口酥鬆,暗香鮮美,利口不膩,肥肉薄片,品瑩透明,瘦肉片則不柴不散,風味奇特,是用來做熱菜跟涼菜的極品食材之一。

大堂經理一下啞口無言了,尼瑪,這小子如何這麼難纏,臉上頓時閃現一抹厲色,“瞎扯甚麼!飯店是你開的?你說乾甚麼就乾甚麼?你們幾個,從速把這個酒鬼給我趕走!”

“嗬嗬,地區輕視?經理冇奉告你要對主顧尊敬?你乾辦事行業的就這點兒本質?”

男人一愣,冇想到張山竟然敢還嘴,“我如何說話的關你甚麼事兒,一個外來佬,哪來的回哪呆著去,從速走!”

因為是修腿的邊角料,以是肉塊兒小,刀口不整齊,厚薄不均,並且因為是次品,儲存不消心,長時候打仗氛圍,外皮會氧化黑,味道也會在揮的過程中垂垂流失。

眼看大師被擺盪,女子急了,“請大師信賴我,這肉真的有題目,真的……”

男人實在也不是京都本地人,來到京都鬥爭多年,可謂是嚐遍了人間痛苦,比來好不輕易靠著總經理溜鬚拍馬,升為了大堂經理。

而那名美女也是一臉恍然大悟的神采,奇特,我具有絕對味覺,竟然冇有現,而這男人如何會對肉質的闡發這麼到位,莫非他也是敏感舌頭?

他又挑了幾塊兒看了一眼,全數都有黑、肉塊兒不大的特性,綜合來看,這應當是修腿剩下的邊角料!

“還是那句話,證據呢,你個酒鬼懂個屁啊?”男人一臉對勁。

張山將本身的闡發一講,看熱烈的世人紛繁開端群情起來。

“要不是這小夥子解釋,我們都被矇在鼓裏呢!”

張山一口吃下去,果不其然,肉質落空了緊實的口感,而是有些硬,正宗的清醬肉越嚼越覺暗香適口,而它這個則有些有趣兒。

劉雲順著他的目光,看到了那名男人,大堂經理?

他再看了一看圍疇昔的幾名辦事員,有些明白了,神采立即冷了下來。

實在張山的味覺並不是特彆達,乃至連韓立也比不上,但隻如果觸及口感的東西,比如肉質,仰仗著他這個“口感大師”,還是很輕易辯白出來的。

他這幾句話可算撲滅了男人的肝火,“有我如何了?我還就奉告你了,我們護國寺財大氣粗,不差你一個,彆瞎管閒事兒!”

實在說這句話的時候,他本身內心也有些虛,正如張山所說,這批清醬肉他跟後廚賣力采購的人分了兩批進。

清醬肉也一樣是京都傳統名食,與金華火腿、廣式臘肉並稱為中原三大名肉,其製作體例是將優良的豬後腿骨剔出,隻留精肉醃製,再在醬油缸裡浸泡。

男人佯裝端莊,咳嗽兩聲,衝著大師笑道:“你們不要聽這小子的胡話,不信你們看他的臉,那麼紅,一看就是喝酒喝的,大師也都曉得,喝酒會麻痹大腦神經,他如何能夠嚐出來食材的吵嘴!”

張山嘴角一彎,“證據?很輕易,你叫後廚拿真正的清醬肉,現場切下來,二者肉質對比一下不就成了?”

女子見辦事員上來趕人,一下慌了。

就在幾人走過來的同時,門口俄然傳來一聲驚呼,“山哥?你如何在這兒啊,我在衛生間找你找了好半天啊!”

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