“是不是其他菜也用的次品格料啊！”

女子見辦事員上來趕人，一下慌了。

他又挑了幾塊兒看了一眼，全數都有黑、肉塊兒不大的特性，綜合來看，這應當是修腿剩下的邊角料！

實在張山的味覺並不是特彆達，乃至連韓立也比不上，但隻如果觸及口感的東西，比如肉質，仰仗著他這個“口感大師”，還是很輕易辯白出來的。

他想，這下算揚眉吐氣了，也該享用一下上等人的權力了，平時冷嘲熱諷，貪點油水兒，這都是家常便飯，普通也冇甚麼人敢作對，冇想到這回卻一下碰到兩個二貨！

本來這件事兒已經乾了幾個月了，冇想到竟然會被這小子給現了，他到底是誰啊？

張山伸脫手，打斷了女子，淡笑兩聲：“冇錯，我是喝酒了，但是我所說的絕無半點虛言！”

“還是那句話，證據呢，你個酒鬼懂個屁啊？”男人一臉對勁。

所謂修腿，是指佳構清醬肉烹製完成後，需求修形美妙，以作為禮盒裝或者優良裝運送給旅店或是天下各地，而那些被修剩下的腿肉作為次品低價出售。

……

“如何能夠，護國寺這麼大的飯店會用劣質清醬肉？”

“我當你有甚麼體例呢，本來是找這個麼甚麼都不懂的毛頭小子過來，哈哈哈……”

他再看了一看圍疇昔的幾名辦事員，有些明白了，神采立即冷了下來。

嘿嘿，有了！

而護國寺的這塊兒清醬肉外皮光彩黑，落空了醬紅的光芒，肉質顯老且片塊兒切得不大，刀口不整齊。

那幾個辦事員躊躇了一下，也不曉得該去不該去，但是不去的話，本身的事情就不保了！

“要不是這小夥子解釋，我們都被矇在鼓裏呢！”

對啊！

張山將本身的闡發一講，看熱烈的世人紛繁開端群情起來。

而那名美女也是一臉恍然大悟的神采，奇特，我具有絕對味覺，竟然冇有現，而這男人如何會對肉質的闡發這麼到位，莫非他也是敏感舌頭？

合法此時，張山打了個酒嗝，一下驚起了男人的重視。

“叫我彆管閒事兒？”

張山瞥了一眼，是劉雲，“我為甚麼在這兒？你問他吧？”

因為是修腿的邊角料，以是肉塊兒小，刀口不整齊，厚薄不均，並且因為是次品，儲存不消心，長時候打仗氛圍，外皮會氧化黑，味道也會在揮的過程中垂垂流失。

“嗬嗬，地區輕視？經理冇奉告你要對主顧尊敬？你乾辦事行業的就這點兒本質？”

眼看大師被擺盪，女子急了，“請大師信賴我，這肉真的有題目，真的……”

男人實在也不是京都本地人，來到京都鬥爭多年，可謂是嚐遍了人間痛苦，比來好不輕易靠著總經理溜鬚拍馬，升為了大堂經理。

劉雲順著他的目光，看到了那名男人，大堂經理？

“我看冇準啊，你看大堂經理阿誰態度，估計這也不是甚麼好店！”

張山一口吃下去，果不其然，肉質落空了緊實的口感，而是有些硬，正宗的清醬肉越嚼越覺暗香適口，而它這個則有些有趣兒。

正宗的清醬肉光彩醬紅，肉絲清楚，入口酥鬆，暗香鮮美，利口不膩，肥肉薄片，品瑩透明，瘦肉片則不柴不散，風味奇特，是用來做熱菜跟涼菜的極品食材之一。

就在幾人走過來的同時，門口俄然傳來一聲驚呼，“山哥？你如何在這兒啊，我在衛生間找你找了好半天啊！”