這的確是國際打趣。

落鍋，張山趕快插手水，改小火慢燉。

一碗當中四個雞塊兒，五六個白蘑，倒入九分的鮮湯。

“張山不是普通人，他真的很有氣力。”林萱從宋海那體味到宋琪要辭退張山，倉猝替他辯白起來。

蘑菇雞湯！

林萱將這些一一奉告了張山，誰知他底子不在乎。

張山因為兌換了中級中式烹調（東北菜）的廚藝，以是一些難度較高的油炸、燉菜已經能夠完成。

“好！”單看這份氣勢，宋琪還是很賞識張山的，但是他的端方實在是太令人匪夷所思了，你又不是甚麼頂尖大廚，卻有這麼個怪癖，做完每道菜需求歇息，就因為你用心了？

張山從食材庫中找來了小半隻雞，和一些蘑菇作為首要食材，雞是淩晨剛采購的優良老母雞，蘑菇是頂級的袖珍白蘑。

幾分鐘的工夫，雞湯差未幾熬好了，張山開鍋盛湯，因為隻是開胃前湯，以是隻用了小碗。

如許既儲存了中餐的傳統，又連絡了西餐的科學，應當能夠打動宋琪。

宋琪眼中卻有些絕望。

將老母雞洗淨，放到菜板上，張山抽刀開端剁塊，“噠、噠、噠”，聲音乾脆而利落。

張山心中已想好，宋琪的身份非同普通，她的飲食風俗必定會是中西連絡，目光頗高。

時候一點點地疇昔，張山坐在廚房的椅子中，看似閉目養神，實在是在等技術冷卻規複。

張山非常自傲。

趁此機遇，張山開端動手籌辦了第二道菜，牛裡脊切片，煎鍋。

但宋琪卻暗自點頭，張山還是經曆不敷，以雞湯作為開胃湯，過分油膩，門客又如何有胃口吃上麵的正餐？

具有體係技術的張山，早已經不是普通的廚師。

頃刻間，雞肉好似化身成彈球，貼著馬勺四周飛速扭轉起來。

歸正已經獲咎宋琪了，這升職是有望了，現在留住張山，這是獨一的搖錢樹了，宋海如此想著。

這就是油煎牛柳？

宋琪眼尖，一下看出，張山采取老母雞，是要做湯，老母雞肉質老，脂肪層肥厚，用來熬湯更加鮮香。

熱菜和主食，張山挑選了特性尖椒牛柳和東北的麻團，二者連絡，鹹、甜都有了，差一名鮮。

宋海跟林萱不由有些擔憂，張山自打來了藍色港灣，在紅案方麵，除了炒菜以外，可向來冇做過其他類彆的菜品。

說乾就乾！

籌辦結束，張山點開煤氣，用少量熱油開鍋，下了幾片薑片，將其煸香。

宋琪：“那就證明本身，而不是打著‘端方’的幌子。”

一股濃烈的辛味兒散出，宋琪略微感到奇特，刀工普通，可烹調工夫倒是不淺，熱油煸薑看似簡樸，但能幾下就開出味兒，不是一件輕易的事。