張山隻要初級麪點的程度，當然不能達到這類程度，但弄個十來折還是很輕易的。

郭深笑著拍了張山肩膀一下，“行！此次麪點比賽就由你插手！”

幾名白案徒弟感受麵龐越來越燙，彷彿被人狠狠扇了一耳刮子，另一麵，張山上勁、抻拉、下扣、倒手，手中的抻麵已經翻了好幾番，垂垂變成了一捆麪條，並且越拉越細。

技術加成的時候中，張山邊沾水邊和麪，麪糰在他的手中如同一個皮球，而他則是一名控球妙手，任它上竄下跳，但就是離不開麵案和他的手心。

遛條結束，很多人都在等著張山抻麵。

隻見張山猛提一口氣，兩腿鵠立，雙手如同兩條遊魚，在麪糰上來揉往搓，時快時慢，力道時大時輕，彷彿太極妙手在抱胸畫兩儀圖，而那白淨的麪糰更是在他的手中成了孫大聖的“筋鬥雲”，圓短方長，竄改多端。

幾個白案徒弟開端當真旁觀起來，揉麪固然是是個力量活兒，但張山因為有15點體質加成，已經是淺顯人體質的1.5倍，揉搓起來涓滴不吃力。

帶著幾道等候、幾道迷惑、幾道諷刺的目光，張山一撒白麪，猛地一拉長條，有一米之遠！

……

至於那些諷刺過張山的白案廚師，則一個個臉紅得不曉得說些甚麼好。

另一名麪點徒弟也點頭低笑，“這麼早就把濕布摘下來，醒麵時候太短了，麪糰底子冇有完整餳好。”

張山笑笑，半數、灑乾麪，又抻了幾下，還是冇斷！

話音剛落，屋外俄然傳來了一聲喝止的聲音。

四周的其他廚師也開端誇獎起張山來，這不但但是郭深的感化，而是張山的氣力實在太強了，一旦他再插手此次比賽，為藍色港灣拿下名譽，後廚大廚的位子但是妥妥地。

在和麪中，加水的溫度是有講究的，普通來講，是依季候的竄改而竄改，夏季為50℃，春秋為30℃，現在是夏季，張山利用的是涼水，水是一點點加，麵是一點點和。

“啪啪啪！”郭深衝動地鼓起了掌，“小張，真冇想到你的麵案工夫已經有了不普通的火候，的確就是廚藝天賦啊！”

下一秒，張山直接使出了【兩儀揉麪法】。

揉麪這一步是全部和麪過程中最首要的一步，一個麪糰好與不好，全看白案徒弟能不能把麵揉“開”，產生麪筋，隻要如許，做出來的麪食纔是真正的筋道有味兒。