一聲悶響，麪條落在案子上，抻麵結束。

“嘭！”

六秒鐘一過。

隻見張山猛提一口氣，兩腿鵠立，雙手如同兩條遊魚，在麪糰上來揉往搓，時快時慢，力道時大時輕，彷彿太極妙手在抱胸畫兩儀圖，而那白淨的麪糰更是在他的手中成了孫大聖的“筋鬥雲”，圓短方長，竄改多端。

眾所周知，麪條筋不筋道，全看抻麵能抻幾輪，抻的次數越多，代大要的筋度越高，有的白案妙手乃至能夠幾次抻拉幾十次，將麪條拉得纖細非常，如同龍的髯毛普通，又稱龍鬚麪。

十幾秒過後……

“不可！”

技術加成的時候中，張山邊沾水邊和麪，麪糰在他的手中如同一個皮球，而他則是一名控球妙手，任它上竄下跳，但就是離不開麵案和他的手心。

下一秒，張山直接使出了【兩儀揉麪法】。

張山笑笑，半數、灑乾麪，又抻了幾下，還是冇斷！

“哼！到底是年青人，底子聽不得勸。”

揉麪這一步是全部和麪過程中最首要的一步，一個麪糰好與不好，全看白案徒弟能不能把麵揉“開”，產生麪筋，隻要如許，做出來的麪食纔是真正的筋道有味兒。

“我就說，小張抻麵的工夫真是標緻！”

隨後，張山安閒地將麪糰扯出放在麵案上，又籌辦了一碗堿水，兩手沾上一點，便開端揉搓起來。

幾番諷刺下來，張山倒是不聞不問，【兩儀揉麪法】自帶快速醒麵，如許麪粉與水融會得更快，轉而，他直接把麪糰扯了出來，雙手各捏一頭，在麵案上甩了起來，這是抻麵中的需求體例：遛條。

“是啊……是啊……”

“太致命了，一步錯，影響了全部麪糰的筋道！”

帶著幾道等候、幾道迷惑、幾道諷刺的目光，張山一撒白麪，猛地一拉長條，有一米之遠！

張山真會晤點？

郭深則是一臉等候地看著張山，因為麵前的這個青年已經帶給他太多欣喜，如果他真的精通白案，那絕對是個踏破鐵鞋都難求的廚藝天賦！

幾名白案徒弟感受麵龐越來越燙，彷彿被人狠狠扇了一耳刮子，另一麵，張山上勁、抻拉、下扣、倒手，手中的抻麵已經翻了好幾番，垂垂變成了一捆麪條，並且越拉越細。

有幾個白案廚師明顯是一臉地不信賴，已經籌辦好瓜子看笑話了，畢竟張山在烹調火候的節製上已經表示出了他經曆不敷，又如何能夠暗蘊一手老成的麪點工夫。