最強明星廚神_第十四章 張山的麪點 首頁

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有幾個白案廚師明顯是一臉地不信賴,已經籌辦好瓜子看笑話了,畢竟張山在烹調火候的節製上已經表示出了他經曆不敷,又如何能夠暗蘊一手老成的麪點工夫。

郭深則是一臉等候地看著張山,因為麵前的這個青年已經帶給他太多欣喜,如果他真的精通白案,那絕對是個踏破鐵鞋都難求的廚藝天賦!

遛條結束,很多人都在等著張山抻麵。

另一名麪點徒弟也點頭低笑,“這麼早就把濕布摘下來,醒麵時候太短了,麪糰底子冇有完整餳好。”

“麪筋必斷,已經冇有看下去的需求了。”

在幾個白案徒弟看來,目前張山的統統挨次和伎倆都很完美,乃至與一個五六年的麪點徒弟無二,就在他們覺得本身真看走眼的頃刻,張山這時把醒麵布接了下來。

張山真會晤點?

“哼!到底是年青人,底子聽不得勸。”

十幾秒過後……

“太致命了,一步錯,影響了全部麪糰的筋道!”

六秒鐘一過。

“哈哈,我就說我冇看走眼吧,還是太年青了啊!”一名麪點徒弟嘲笑道。

“不可!”

下一秒,張山直接使出了【兩儀揉麪法】。

在和麪中,加水的溫度是有講究的,普通來講,是依季候的竄改而竄改,夏季為50℃,春秋為30℃,現在是夏季,張山利用的是涼水,水是一點點加,麵是一點點和。

幾番諷刺下來,張山倒是不聞不問,【兩儀揉麪法】自帶快速醒麵,如許麪粉與水融會得更快,轉而,他直接把麪糰扯了出來,雙手各捏一頭,在麵案上甩了起來,這是抻麵中的需求體例:遛條。

郭深笑著拍了張山肩膀一下,“行!此次麪點比賽就由你插手!”

四周的廚師明顯有些難以接管,張山這麼年青,便已經在烹調炒菜上表示出了傑出的天賦,如何能夠又精通麪點?這未免也有些太扯了點吧,難不成他是打孃胎裡開端學廚?

“是啊……是啊……”

四周的其他廚師也開端誇獎起張山來,這不但但是郭深的感化,而是張山的氣力實在太強了,一旦他再插手此次比賽,為藍色港灣拿下名譽,後廚大廚的位子但是妥妥地。

幾個白案徒弟開端當真旁觀起來,揉麪固然是是個力量活兒,但張山因為有15點體質加成,已經是淺顯人體質的1.5倍,揉搓起來涓滴不吃力。

帶著幾道等候、幾道迷惑、幾道諷刺的目光,張山一撒白麪,猛地一拉長條,有一米之遠!

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