3.然後插手糯米粉、鹽、太□□。

這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。

5.鍋留底油，放蔥、薑、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤便可。[6]

做法七：糖醋鍋包肉

做法

這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。

7.放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調汁，大火快速翻炒出鍋便可。[12]

4.將薑和蔥切成絲，薑絲大抵5克擺佈，蔥絲20克擺佈，香菜大抵10克擺佈。

製作貼士

這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。

做法

6.白醋和米醋也一併插手調成糖醋汁待用。

3.鍋上火，插手3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘擺佈，表麵挺實、敲時有清脆聲撈出。

3.調製芡汁時，要一邊試味一邊下調料，直至芡汁酸甜適口便可停手。

5.雞精拌勻提鮮，醃製10分鐘，再籌辦一個小碗，插手白糖。

6.鍋中留少量底油，放入蔥、薑、香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。

2.薑蔥切細絲，香菜切段兒備用。

東北鍋包肉

做法八：遼寧番茄鍋包肉

5.再將油燒至八成熱，放肉片複炸至大要酥脆撈出。

2.再將肉片一一拍上乾澱粉後，一片一片放入燒至5成熱的油中炸至淺黃色撈出。

這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。

鍋包肉

食材

6.把薑絲、蔥絲放入鍋內炒香，然後將炸好裡脊肉放入鍋內，把勾芡好的汁倒入鍋內，翻拌起鍋後裝盤，如果工夫能夠，最好把肉和汁顛勺，然後撒上香菜便可。[13]

3.隨後，鍋內留少量油燒熱，倒入蔥薑絲、蒜片炒香，插手番茄醬炒紅，再插手白糖、醋、鹽、少量淨水。

做法四：家常做法（3）

1.將豬裡脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片。切得肉千萬彆厚了，不然炸出來的肉會很硬，嚼不動。

豬裡脊肉200克，雞蛋1個，胡蘿蔔1/2根，太□□3湯勺，玉米澱粉4湯勺，糯米粉4湯勺，豆油200毫升，食鹽1/3茶匙，雞精1/2茶匙，料酒1湯勺，米醋5湯勺，白糖2湯勺，白醋2湯勺。

6.烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。[11]

豬裡脊肉，鹽、料酒、乾澱粉、薑、蒜、番茄醬、白糖、醋。

1.豬裡脊切薄片，胡蘿蔔切絲待用。

3.水澱粉加少量蛋清調成麪糊，以肉片很輕易均勻地裹上一層麪糊，但又不是太厚為準。

5.鍋炮肉製作關頭在於炸漿和芡汁，前者以撈起適當炸漿往下倒不會斷為準；後者的生粉不宜多放，不然芡汁會將肉片粘在一起很難分開。

做法

這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。

3.用白糖、醋、味精、澱粉勾芡成汁。

7.然後將肉片和香菜放進鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水便可出鍋[7]。