蔥油雞
5.揉成圓
蔥油雞
製作質料
薑2片
黃酒1/2湯勺
花生油3湯勺
5.插手一點黃酒，大火再次燒開後，打出大要的浮沫，以保持沸騰狀況的小火煮10分鐘（中間翻麵）
蔥半根
6.
雞半隻
細香蔥5根
鮮香味
首要食材
紫薯
粵菜
食鹽1小勺
2.生薑拍破，用3根蔥打成結
3.放澱粉
首要食材
各式蔥油雞成品
調料
英文名
1.蒸熟
薑2片
5.
蒸鍋放入水煮沸
3.
5.揉成圓
各式蔥油雞成品
8.熱鍋溫花生油，以中小火把蔥煎出香味後撈出
再把雞放在薑蔥的上麵
編輯
蔥不像韭菜，能夠割了一茬又一茬，它普通都是連根拔起，正如我們那些一去不複返的翠綠光陰，隻能用另一種成熟與生長來代替。即便再高超的整容手術，也冇法讓光陰倒回，即便你能以一樣的年青麵貌麵對多年前的老照片，當初細緻的感情也被打磨得走了樣，仔細心細地打量，統統都恍若隔世。
9.
花椒15粒
在蒸盤上放上薑片和小蔥
【中文名】蔥油雞
用料
紫薯
【英文名】
蔥油雞
編輯
1.
蒸雞的汁水留著，這是原汁原味的雞湯
分類
1、要挑選兩斤半擺佈的嫩雞，當然首選農家土雞，農家雞做出來的味道最好的！足月的清遠雞用來清蒸味道甘香耐久，但不能挑選肥膩膩的文昌雞（這類雞合適烤或者炒或者做熏等等），也不能挑選太瘦太瘦的，太瘦的雞難有嫩滑潤腴的口感；
小蔥50克
【特性】滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。
4、關於蔥油的熬製，油與蔥的比例約為3:2。做法：在炒鍋裡放入植物油，放入蔥白，等蔥白變金黃後再放入翠綠香蔥炸至金黃時，關火，撈出香蔥，鍋內的油就是蔥油，康妮把蔥油放在潔淨的小瓶子裡，便利利用。[2]
做法
1菜品特性
紫薯，紅薯
放入籌辦好的雞，蓋上蓋子大火蒸8分鐘
蔥油1.5湯勺
2、關於蒸雞，康妮曾圖費事要檔主幫手斬件再清蒸來蔥油雞，雞肉的肉質嫩滑感大減！建議做蔥油雞還是半隻或者全雞清蒸！烈火清蒸8-10分鐘便可，千萬彆把清蒸雞做成燉雞了！斬件時彆心軟，下刀快又準就能切出標緻的雞型；
2.
用料
8.煮熟出鍋
3、按照口味增減豉油量。
各式蔥油雞成品(20張)
在蒸盤上放上薑片和小蔥
用料
中文名
能夠盆裁，便利隨時取用，也有彆樣的景色。在晨霧中，靠近那些翠綠的身軀，閉目凝神，感受四周氤氳的香氣，讓你誤以進入了鄉野，與大天然正密切打仗。
10.
5.
把農家雞洗淨，抹一層薄薄的鹽[1]
製作質料(11張)
蒸魚豉油3湯勺
細香蔥5根
紅薯
花生油3湯勺
八角2粒
目次
2.壓成泥
中文名
6.
三色芋圓
首要食材
籌辦好蔥粒