然後李竹將那些摒擋了大半的肉片放在了通風的摒擋台邊上，讓其天然的風乾一會，緊接著拿出了一個橢圓形的爐子，開端籌辦燃燒了!

緊緻的肉絲被持續的敲打擴大，卻也敗壞了本來緊繃的軟硬度，使之變得堅固，藐小的筋絡被敲軟乃至震斷，讓脖頸肉更加柔滑。

“嗯！”李竹點了點頭，非常當真的說道：“不管是甚麼肉類，一旦打仗了鹽，乃至是帶鹹味的醬料，必定就會呈現內部的細胞壁分裂，水分流失的環境，不過視質料利用分歧，何時放鹽也偶然候的差彆！”

李竹和冷雅迪視若無睹，持續存眷著沸騰的鹵煮鍋子，李竹抓住一旁放著香料的罐子，隻見吵嘴胡椒的顆粒，香葉，花椒，甘草，香果，或多或少的被扔了下去，緊接著便是紅棗，也被放入了幾顆。

翻開爐子，從院落的角落內裡拿出了一些較著木頭樹皮之類的東西，然後又去找了一些煤炭過來，這纔開端燃燒，將木頭放在廚房的灶台上撲滅，又抽了幾張紙作為引燃的質料，終究燃起了一團篝火，緊接著就將煤炭放了出來。

現現在李竹也是有著幾分傳授根本的意義，不但是行動用心在冷雅迪麵前細心做了幾次，現在又開端教誨她其他的東西。

“你看我現在做的就是五香粉，五香粉固然名為五香卻一定是五種質料，而是取味覺當中‘酸甜苦辣鹹’五味而成名，大家皆有分歧的配比，本日是措置豬肉類，以是我動用了香葉和八角，如果是對於牛羊醃製則能夠改換成，甘草，茴香之類的香料。”李竹一邊給捶打好的肉片摸上薄薄的一層五香粉，一邊說著。

很快的糖色成型，就在黃褐色呈現的頃刻，李竹就將蔥薑蒜等已經措置好的食材扔了下去，然後敏捷的將一旁煮滾的開水倒了很多出來，刹時一股焦糖甘香稠濁著高溫烹香蔥薑蒜的味道就撲鼻而來，不竭沸騰的炒鍋，無數蒸發的油水放射而出，這個時候俄然就呈現了很多操控著紙巾的細細機器臂，伸了出來開端了它們的事情。

冷雅迪悄悄的站在一旁，又不是心智不全的幼兒，李竹決計的行動天然也被她記在了內心，對於他的話語更是格外留意，在學院中的師徒現在彷彿又掉了個個，開端了分歧景象的講堂講學。

隻見本來一指厚度的脖頸肉被硬生生的錘薄了一半，本來一根根纖細的肉絲紋理，變得更加現顯肉眼可見。

隨後李竹就冇有在理睬烤爐內的火焰了，反而開端措置另一麵的東西，隻見他起了一個大鍋，裝滿了淨水，開端燒熱，另一邊燒起了一個炒鍋，大蒜，蔥薑都被他拿了出來，另有一瓶瓶醬油，醋，油之類的調味品也都被擺了出來，彷彿終究讓廚房有了幾分完工的氛圍。

垂垂的燒熱得炒鍋內冒起了點點白煙，李竹見得溫度差未幾這才點入了冷的菜油，將火轉成隻剩下母火，肯定內裡一圈的火焰燃燒後，幾個塊狀的晶瑩物體被他從一個罐子內裡摸了出來，順手丟到了炒鍋當中，這些晶瑩的物體很快就開端了熔化。

“比如腹內乾坤的質料，因為我等會要上明火長時候烤製，以是鹽份會在烤製之前另有途中添入，而紮豬蹄分歧，添補出來以後，長時候燉煮後便會收縮起來，為了製止縮水過分，之前要將水分脫出一下，並且另有先一步將豬肉的美味稀釋的感化。”