方纔落在桌麵地上冇有半刻的油汙幾近同時候就被清理潔淨，然後很快的機器臂就又都收了歸去。

冷雅迪不由拍了拍額頭：“就這麼個行動，影響前麵有這麼多麼？”

糖在高溫下會有焦糖色的產生，而在此時也不會有濃烈的甜味呈現，能夠用來給各種食材停止上色，在停止鹵煮紅燒以後會給菜品帶出極其上佳的光彩，這便是炒糖色的好處，此中又分為油炒和水炒。

此時李竹利用的恰是油炒的體例，這類體例最大的好處就是時候短，色彩和焦糖香味都更加濃烈，不過也不輕易節製火候，能夠短短的時候焦糖就變成玄色的燒焦糖了。