“太好吃了！這口感，真是配到頂點！”劉娟兒拍拍小手，樂嗬嗬地將大鍋沖刷潔淨，這纔開端正式煮油田鼠粥！腿上的筋肉多，分歧適，那就……劉娟兒颳了幾大片精瘦肉，又將冇用完的油渣擺在其上，隨後操刀一陣亂剁，顯得肉沫裡有肥有瘦！不一會兒，劉娟兒已經手腳敏捷地在鍋裡下了米，配著一大鍋水，想著那麼多幫廚的婆娘媳婦都湧過來了，也不好讓人家看著本身吃呀！

“就當是做豬油渣吧！這麼厚的油脂，和肥豬肉也冇啥辨彆，就不曉得能煉出多少油渣來？”劉娟兒一邊喃喃自語，一邊捅開了灶頭，她將油光水滑的一塊腹部脂肪順刀切成大小歸一的方塊，等鍋上了煙，便一股腦下進鍋裡。幸虧此次冇有產生小飛魚一入油鍋變成黑炭這類的慘事！那肥肉塊很快煉出了小半鍋油汪汪的鼠肉油，出來的油渣還真很多！瞅著淺顯的豬油渣也冇啥辨彆，一樣是小塊的枯黃色，隻是香味更濃烈，劉娟兒向來冇聞過這麼重的油香味兒！

等加了鼠肉油渣的燉酸菜一起鍋，香味滿院子亂跑，引得劉娟兒肚子裡咕嚕嚕地響！她裝了滿滿一盆酸菜。挑著筷子嚐了一口，隻感覺入舌一股鮮香味兒，這油量大的油渣裡的腥騷味兒公然被酸菜的酸味給壓了下去，且還將菜葉子津潤得棉柔嫩口。一滑溜就進了劉娟兒的肚子裡！

“小饞貓！這才醃了幾日？怕是吹得還不敷乾呢！不過也能吃，嬸兒這就去給你割一刀肉下來！”方氏呲牙一笑。摟著劉娟兒的小肩膀邁出了屋門口，邊走邊低聲嘟啷道“唉……瞧你現在這好胃口，當真是想不起你當年的病態了！那會子你身子骨弱。每頓都吃不進飯，吃的藥湯倒比稀粥還多……現在倒像變了小我似地。又能吃又能張個頭，嬸兒瞧著真歡暢！”

思及此，她順著院落走了兩趟，發明水缸中間擺著個半人高的小缸，走近幾步，一陣酸香味撲鼻而來！有了！劉娟兒兩眼一亮，揭開小缸的封蓋湊頭一聞，發明公然是一缸酸菜！她喜滋滋地撈了點酸菜葉子上來，先嚐了一小口，感覺很入味，酸中帶甜，吃著像是越冬的窖藏明白菜！

她將一小碗油渣盛起，利市扔了一個在嘴裡，一咬一汪油！“哎喲，這可不成呀！”劉娟兒皺著眉頭嚥下滿嘴油腥，本來這油田鼠到底是野物，野物天然的腥臊味也不是煉了油就能抹去的，得想個啥體例來壓一壓！

古家的廚房就是後院阿誰土灶，頭頂連個粉飾也冇有，一開仗黑煙衝頂，牆外四周的灰都往下落！胡氏好說歹說纔給方氏踅摸來一個大黑油布，昨日虎子尋著空來了古家，幫著給灶頭上搭了個涼棚，連口熱茶都冇喝就又忙著走了。

思及此，劉娟兒又起了旁的心機，她想，這肉固然剁得碎，但因為醃過了，肉質本來就發硬，就算剁得再碎，咬口不說，也冇個東西來壓住腥味兒！若說下鍋油炸吧，誰見過油炸瘦臘肉的？那一炸怕就得吃不到肉味了！若說也下酸菜來配，那本身又何必把菜和粥分開來煮呢？想了半天，劉娟兒俄然有了主張！

聞言，方氏隻抿嘴一笑，尋了個長篙把吊在屋頂上的醃油鼠給勾了下來，捏著那紅中泛黑的肉身子輕聲道：“還成，雖說軟了點兒。但煮粥也不必那麼講究！娟兒，呆會子讓你娘下廚給我們煮粥！我的技術可頂不上她一半，彆白瞎了這可貴的油鼠！”本來那隻下了崽子的油田鼠還是斷了氣，劉娟兒難過又打動，但還是抵當不了油田鼠香嫩的好肉，便讓方氏將它做成了醃肉。