“口感甚好！當真是可貴！大虎兄，你籌算用這肉鬆來包蒸餃？麪皮棉柔，肉鬆酥散乾硬，如此相配，可不是讓人吃著膈應麼？”白奉先摸著下巴對虎子這麼一說，虎子臉上得意的笑容驀地消逝，他隻想到肉鬆是鹹中帶甜的滋味，恰好忘了多想想做成蒸餃今後的口感怕是不太合適！

聞言，劉娟兒當真是有點哭笑不得，她千萬也冇想到本身隨口一說倒讓這個哥聽進了內心，內心倒是有些打動，但又感覺這麼著分歧適！這肉鬆，在宿世有高壓鍋的期間做起來也不算很煩瑣，劉娟兒本身就常常做些牛肉鬆豬肉鬆雞肉鬆來當零嘴，端得是口感好又潔淨天然！

整道工序是如許的：先將新奇的肉塊過水斷生，然後撈出來洗潔淨。然後再把肉塊十足倒進高壓鍋裡，插手適當的醬油、水、薑片和少量的精鹽白糖調味，然後扣上高壓鍋的鍋蓋壓上四五非常鐘。比及肉變成稀爛，起開鍋蓋後等一會子，讓湯水收乾。等湯水全數收乾後，再用杵頭將肉搗得碎碎的，最後一股腦兒倒進油鍋裡煸炒，必然要不加油來乾炒，一向翻炒到肉鬆變得蓬蓬的根基上就成了！如果對口感的表麵有更高的要求，還得不竭搗弄成更細的粉狀，再配點酥油。

“這涼絲絲的冷粥，又配著這麼油的”虎子一臉思疑地撿起調羹嚐了一口，頓時滿臉發光，一邊往喉嚨裡咽一邊連聲誇獎道“好好好！太入味了！就這麼拌著粥吃我都能吃一大碗呢！奉先，你，快來嚐嚐！”

但總歸是有點虧欠白哥哥麼不是如果說出真想，冇準娘就能對白哥哥更有好感呢！劉娟兒撇了撇嘴，昂首對虎子輕聲道：“迎客餃子送客麵，我們歡迎胡舉人百口歸鄉，也不好都包成糖餡兒的吧？這甜滋滋的也就茹素姐姐愛吃，胡夫人也不是很能吃得甜的，要不要順道包些香菇豬肉蒸餃？”

“你隻拿穩了你的茹素姐姐就成，我看胡舉人偏疼她的心更重一些，至於胡夫人麼放心吧，哥來包幾個特彆的口味！”虎子詭異一笑。俄然從後腰摸出一個小小的油紙包，抖開油紙舉到劉娟兒麵前顯擺道“你瞧這個是啥？”

“嬸子一早就去老宅那頭，可曾說過幾時歸家？”白奉先將一個捏好的麻團妝生麪點擺到虎子麵前的案板上，湊著頭低聲問“為何一大早卻要去尋倒黴？家中這麼多瑣事都冇理清，嬸子也當真是個剛烈的！”