秀芹十指纖纖，在烏黑的麪粉裡如靈蝶飛舞，活好了細麵的，還得活一盆粗麪的。

秀瑤都聞到糊味了，更加急了，秀容從速接疇昔，幫她把餅翻過來，成果那邊已經黑了好幾個大麵泡了。

秀芹也笑起來，想起小妹兒那樣呆傻的模樣，道：“嗯，小妹兒長大了，聰明無能了，三妹今後不要再提阿誰了。”

家裡的幾個丫頭，就是秀芹和秀容會燒鏊子，其他幾個都不會。燒鏊子固然也是燒火，倒是邃密活，因為如果燒不好，鏊子受熱不均勻，那餅就糊了，緊翻慢翻，上麵一個個黑乎乎的大點子，破了就是一個個的黑洞穴，非常丟臉。

秀容把翻餅杖子往她手裡一塞，“你嚐嚐。”

麵活好了，放在大瓦盆裡醒一醒，柳氏又批示著秀容和秀瑤在灶前支起鏊子，蓋上鍋蓋舀一麵挺杆線釘的蓋墊來放著，又去抱柴火來。

除了不能有秀容那樣的花腔外，要單說餅，也是烙的又快又好，還很均勻，都是微焦的麵泡，冇有斑點子，又不會太生。

秀瑤舀出一塊布角做的帕子給他擦手，“小羊兒，你有這份兒心姐姐便可歡暢了，彆總要了東西給姐姐吃，嬤嬤該不歡暢了。”

柳氏道：“瑤瑤現在就跟你厥後烙得差未幾了，你彆太對勁。”

秀瑤嗯了一聲，家裡之前擀餅都是三姐燒鏊子的，所謂鏊子就是底下三根腿、中間微凸的那麼一個鐵板，將餅放在上麵烙熟就好了。

張氏笑道：“嗯，不錯，固然比你娘差點，在咱家也算能夠了。”獲得嬤嬤的嘉獎，秀芹內心樂滋滋的，越擀越好了。

秀容更喜滋滋的了，秀芹已經學過兩次，固然擀得不是很圓，也有粘連，卻還是相稱不錯，柳氏誇了幾句，讓她不要想太多，儘管擀餅就是。漸漸的，秀芹放開了，那餅擀得也越來越好，她緊抿的唇角也開端漸漸地鬆開，暴露一絲笑意。

這個三女兒就是太好強了，到處占尖兒，老是自恃一點小聰明會瞧不起人，柳氏時不時地就要點點她。特彆是對二房三房那幾個丫頭，莫非她們是真的又笨又傻不如她？隻怕不儘然。

秀瑤倒是冇想到活個麵還這麼多門道。

她還在西間跟老秦頭嘰歪著心疼，“他姥爺來一趟，吃了一大抱青草，送了幾斤骨頭，成果又饒我們多燒了一大抱柴火，每小我多吃了塊卷子，多吃了些菜，還吃了好些麻油，嘖嘖，真是不上算。”

這個時候，秀容用一柄已經被烤得黑漆漆的薄薄的木劍一樣叫做翻餅杖子的東西，先將劍頭輕而快地□去，然後漸漸地顛，直到全部插在餅底下，然後將餅翻過來持續烙。

最開端柳氏擀餅，讓秀容燒鏊子，秀芹和秀瑤彆離看著。

秦揚兀自氣呼呼的，“姐，你等著轉頭我再管嬤嬤要。”

這時候正在顛簸萁的張氏道：“彆把餅戳爛了啊。”秀容吐吐舌頭，一個餅好了，搭起來挑到放在鍋蓋的蓋墊上，柳氏的第二張餅也到了。

這邊秀容一邊往鏊子底下添了幾根棉花柴，然後把鏊子底下的火往邊上撥了撥，秀瑤就看著鏊子上的餅，漸漸的中間先鼓起小泡來，以肉眼可見的速率開端變得微焦，然後邊沿也開端因為受熱略微離開鏊子。

轉眼又過了兩日，晌飯後，秀瑤又要帶著揚揚出去割草，柳氏看了他們一眼，道：“瑤瑤，彆出去了，幫娘擀餅燒鏊子。”