於氏就問：“婉兒，這粉條是如何做出來的？”

寧梁“喔”了一聲，“公然劉教員傅說得對！”

粉條的買賣倒還不錯，恰是望遠樓掌櫃幫寧家先容的劉教員傅，天然是信得過劉徒弟的本領的，第一個開端收寧家的各種粉條，並且他們不但要做成了的乾粉，還會分外要必然的濕粉，也就是做出來但還冇有凍過成形的粉條，因為如許的粉吃起來更加勁道，做菜非常適宜，隻是不能久放。

吃罷了酒，寧婉又端上蘿蔔粉條包子、粉絲疙瘩湯兩樣主食，“大師早晨還要做粉條非常辛苦，多吃些。多吃些，”是以時氣候尚不太冷，白日裡還不能上凍，故而大師白日也不過做些籌辦的活兒，要到早晨才做粉呢。

寧大河見狀也從速起家敬徒弟，一時之間大師歡聲笑語。

但是冇有鋪子，她又有甚麼體例？最後也隻要勉強應了下來，“那也要找次街上寬廣、人流多的處所。”

第二日公然用粉條打告終燉豬肉，肉是紅燒的，味道非常濃烈，而粉條倒是用最寬的粉，燉得與肉湯一樣的色彩，吃起來香醇至極，綿軟中又有些彈牙，不止孩子氣的石頭喜好，大師就冇有一個不愛的。

畢掌櫃一見他們過來，臉上便儘是笑意，“現在恰好有個非常可貴的好鋪麵，我隻怕彆人訂下，便從速去尋你們。”說著倉猝帶他們疇昔看，路上又悄悄奉告他們，“本來如此好的鋪子並冇有人肯賣，但是適值趙典史太太嫁女兒陪送的鋪子不要了，倒是因為他家半子是安平衛的人，賣了錢到安平衛買新鋪子做買賣。聽趙太太的意義已經在安平衛看好了新鋪子，是以這個鋪子要的價並不高，隻要從速賣掉。”

寧婉內心一動，“趙典史太太賣的鋪子？”

一百斤綠豆約莫能做出三四十斤的粉條，並且不消再增加彆的的質料，加上野生，隻要賣出綠豆三倍的價就不賠錢。現在市道上的價約莫是綠豆的五倍，是以賺頭還是很多的。

寧婉則拿起了酒杯，“固然我這菜做得不錯，但是冇有劉教員傅的妙技術，我也做不出這些菜來！以是我先敬劉教員傅一杯！”

牙行畢掌櫃帶他們看的便都是次街上的，或者城內不起眼小街道上的鋪子，對比本身在趙家時管過的大鋪子，寧婉實在看不上，幾次以後便說：“下次這些小鋪子我們便不看了，就是次街上的不是靠近十字街鼓樓的大鋪麵，我們也不看了，最好是用心幫我們找找主街上的鋪子。”

其他的人倒是對粉絲疙瘩湯非常感興趣，寧婉將幾根細粉絲打了個結成了一個個與疙瘩湯裡的麪疙瘩大小相差未幾的粉絲團一同煮在平常的疙瘩湯中，因而大碗中在綠色的菜，玄色的木耳丁、紅色的蘑菇片、黃色的雞蛋、紅色的麪疙瘩中又添了一些半透明的粉團，非常地別緻。

寧梁在縣城裡走熟的，是以竟也替畢掌櫃說話，“婉兒，現在好的鋪子公然不好遇，我們要麼再等下去，要麼就先在次街上選一個鋪子吧。”

平常的粉條是非常脆而輕易碎的，當然不能打成結，但是寧婉自有體例，“把粉絲泡軟了就很輕易地打成想要的結了！”

螞蟻上樹實在就是粉絲炒肉餡，與明白菜炒粉條有一個共同的特性，那就是火候要把握好，粉條既要炒得軟了結又不能糊了，味道還要進入粉條中，使得這些淺顯的菜吃起來非常地甘旨適口。