先用兩道菜安撫住內裡的人，寧婉、春玲和羅雙兒三人一點也不敢遲誤，一個燙麪，一個洗菜，一個用擦菜板擦出一盆角瓜絲來。

羅雙便拿小碗先舀了半碗南瓜綠豆湯，嚐了一嘗，“果然煮熟了，比平時做的還好喝，就是這色彩也比平時的都雅！”

擦菜板就是在一塊一尺長半尺寬的闆闆中間掏空釘一塊薄鐵片，這塊鐵片上有一排排的小孔，將角瓜、南瓜、黃瓜之類肉厚的菜從上麵掠過，便成了一條條的細絲，比起切菜又省工夫又省力量，並且擦出來的絲又非常地均勻，堪比刀工最好的人切出來的。

角瓜本味就非常清爽，現在加了雞蛋、韭菜、木耳提味，便非常鮮香。大師就笑著說：“餃子就酒，越喝越有！”這也是三家村一句俗話，雖是勸酒用的，但也是說喝酒吃餃子日子會超出越好。

隻是她們各自吃了一個，卻不約而同地將下一個餃子夾了送到羅雙兒嘴邊，“你也吃。”

菜餃子個兒大，燙麪又軟又好包，她們包好一屜就放鍋上蒸，蒸好了下一屜又蒸上，一屜屜的餃子送出去，又博得了一片讚美之聲。

此時春玲挑著水返來了，向她們兩說：“打土坯的人返來了，我剛瞥見他們。”話音剛落，公然內裡便有人聲，恰是郭老爺子帶著郭大伯號召大師坐下用飯。

“這個我也有體例”寧婉笑著說，讓羅雙兒拿了一個南瓜去皮切成小丁，自已則將綠豆放在鍋裡翻炒，見豆子略變了色便添了半鍋水煮，這時南瓜丁也切好了一半加了出來，冇多久綠豆便都煮得開了花，南瓜也半融在水中，鍋裡的湯水變成了黃綠色，加糖盛在桶裡，卻用剛打的山溪水鎮著。

春玲也獵奇，接了碗嘗過，“果然，又沙又糯的，除了綠豆的暗香以外，另有南瓜的苦澀。一會放涼了還會更好喝。”又問寧婉，“你這是如何弄的？也教教我吧。”

羅雙兒應了一聲，“是蔥爆肉。”說著將盛好肉端到內裡的桌上，又讓道：“大師嚐嚐，是婉兒幫手做的！”

這就是三家村人一貫最喜好吃的蘸醬菜，吃法也正如遼東的的氣候一樣非常的豪宕，手裡拿了菜，在醬碗裡蘸上一蘸，然後直接放到口中，連筷子都不消。

爆炒的肉比起燜肉更添鮮香，又不會太熱，恰是合了大師的口味。隻是灶間裡的人聽著內裡的讚美，顧不上承諾，手停也不斷地接著做菜。

寧婉向東屋裡一指，抬高聲音說：“先給她們送去吧。”

寧婉一笑，“實在也冇甚麼，你們不是都見了，隻是先用火炒豆時要謹慎，要將豆炒得半熟，但卻不要焦了，南瓜丁要切得藐小，味道才氣真正融入湯中。”又道：“等放涼了比現在纔好喝呢。”實在她還會做好幾樣降暑氣的湯水，隻是三家村並冇有質料。

三家村的人特彆喜好吃餃子，隻是包餃子要用白麪，餡中不是要加肉就是要加雞蛋，是以隻豐年節時能吃到，是可貴的甘旨。是以做了餃子便將本日冇有做很多炒菜的不敷抵消了。

羅雙兒便將最後一屜的餃子拿出來，本來這一屜蒸好後她便冇有送到內裡，又拿了兩付碗筷，倒了點醋，就放在灶台上，“你們先吃。”