炒油茶麪冇有甚麼訣竅，但最首要的是必然要用文火，一點也不能暴躁，漸漸地將麵炒熟而又不糊。至於內裡加了多少油、糖，另有多少果仁，那就各隨情意和口味了。

這些糖做好了都放到屋外凍上一夜，灶糖就凝住了，拿起一塊咬起來嘎巴脆，在嘴裡化了還會粘牙，非常地甜。

方纔開門的那位老婦人，叫吳嬸的也來送客，“寧女人今後常來，我們夫人也就與你在起說得來。”

與吳夫人說了半晌的話，手裡又提著幾包點心，寧婉更加感覺吳夫人是個很仁慈很誠懇的人，她縮在盧家老宅裡，內心隻惦記取兩個男人，而這兩小我冇有一個在她的身邊。她的日子，還不如本身娘過得好呢。

於氏讓了幾句便送到門前，返來向寧婉說：“我看吳夫人這油茶麪炒得好吃，我們不如也做成如許的。”

寧梁聽著母女兩人說閒話兒，靠著炕櫃笑著說：“我們也應當想想家裡另有甚麼要買的，過兩天我再去一次虎台縣，然後年前就不出門了。”

“吳夫人這是送到多倫給盧二少爺的，”寧婉一笑，“我們少放一些油吧，免得吃多了嫌膩。”

至於二十五要做豆腐，不但是因為豆腐好吃，也是為了過年討個吉利。豆腐豆腐――都是福啊！過年時如何能健忘呢。寧家早泡了豆子做了兩板豆腐，一板放在鹽水中泡著吃原味的豆腐，一板直接凍成了凍豆腐，按這時的骨氣，放在內裡兩三個月都還凍得*的呢，甚麼時候吃都便利。

到了二十三那天，將一盤如許的糖擺在灶上灶王爺麵前，還要用糖在灶王爺的嘴上抹上一抹，給灶王爺甜甜嘴，然後將畫了灶王爺的畫兒揭下來送到灶下燒了，送灶王爺上天庭將自家一年到頭的事情陳述玉帝。而這甜甜嘴就是讓他“上天言功德”，也就是說到了玉帝麵前隻把本身家裡的功德陳述上去，卻將好事瞞下。

寧家做了很多的灶糖和糖瓜兒，又把熬好的糖糊攤在案板上，撒上鬆子仁兒、核桃仁兒、榛子仁兒等等，再像擀麪條似的擀成片片，切成方塊，就是鬆子糖、核桃糖、榛子糖、芝麻糖了。

二十四這天，就是要將家裡上高低下、前前後後統統的處所都完整打掃一回，然後把統統不要的東西全數丟出去，籌辦辭舊迎新。

吳夫人纔想到家裡留男客不便，就將幾樣點心包了四包給寧婉帶著，“帶給你母親嚐嚐，也替我給她拜個年。”又有點遺憾，“因為我不吃肉，以是肉乾就冇有留，全送走了。”

於氏也笑了，“可不是？先前捨不得白麪和油，現在東西都多，倒健忘做了。”說著將吳夫人送的油茶麪從速兌了兩碗給丈夫和女兒喝，“這東西吃著又和緩又頂餓，眼下你們先喝一碗，我一會兒就再做飯菜。”又給大嫂和本身也各兌了一碗，“我們先嚐嘗盧家的油茶麪是甚麼樣的。”

寧婉瞧著娘笑了，“人各有誌，娘不肯送就不送，但是有一句話我可要說到前頭，娘寵石頭行，但是能夠像三房一樣把拴兒寵成不講理的小混蛋。”

於氏點了點頭，卻道：“吳夫人明顯也是愛兒子的，做個油茶麪都費了這麼多心機，卻如何捨得把兒子送到多倫去呢？”

吃殺豬菜時凡是還要配上一碗蒜泥，把蒜剝了皮搗碎，加上醬油、香油調好，大師吃血腸和肉時蘸著，更添滋味。