用菊花刀法切出來的每一根豆腐絲都必須切得像頭髮絲一樣粗細，並且還得根根清楚，在水裡頭伸展來的時候，每一根豆腐絲都能夠看得清清楚楚的。

一朵完美無缺的菊花頓時呈現了裂縫，讓謝玳珊心疼得眉頭都皺了起來。

這類做法，特彆合用於現場製作，或是視頻講授，光是製作過程看起來就極具美感，讓人慾罷不能。

以是她做的這道菊花豆腐，天然已經達到了以假亂真的境地，普通人不細心看，底子就不會認得出來。

也不曉得她是如何夾的，明顯行動不小，可那菊花豆腐愣是半點冇塌，看起來仍然是那麼完整，幾近讓人覺得是本身看花了眼。

這就是傅詠菡當初躊躇的啟事。

早曉得她們的接受才氣這麼低的話，今後再請她們用飯，她還是不要親身下廚了，就讓兩個門徒脫手也差未幾了。(未完待續。)

明天在詠記食府，她們吃掉的肉已經比她們全部過年期間在家吃的肉還要多了！

謝玳珊揉了揉本身的眼睛，不信邪的將手裡的筷子伸向了本身的那朵菊花豆腐。

這兩人都在廚師黌舍待過，但也都並不拘泥於教條的古板，很有本身的一套設法。他們倆不但廚藝高深，刀工也非常超卓。

當初傅詠菡在九鼎香教人做菜的時候，就有磨練過對方的刀工。而阿誰時候的磨練體例，就是以豆腐為主。

樊慕青和謝玳珊也很喜好這道雞肉鬆，不過她們對這道菜冇有池夢那麼固執，反而一起看向了中間的一道素菜。

她們倆都是愛茹素的，並且還一向都很重視本身的身材，對肉類的食品並不敢吃得太多。

要做到這一步，實在是太難了。

當時的傅詠菡還漏了一手，做的就是菊花豆腐的前期籌辦事情。

這道菜說是素菜，實在勉強也能和甜點扯上乾係。

不過傅詠菡明天做的菊花豆腐並不是直接將豆腐放進水裡的。

一個是新招進廚房的孫石，另一個，就是傅詠菡的二門徒章海了。

盯著她行動看的樊慕青也是一樣的神采。

將豆腐切成菊花狀，實在另有一種專門的刀法，名字就叫做菊花刀。

筷子剛一碰到菊花豆腐的花瓣，心驚膽戰的謝玳珊手上俄然一抖，那塊花瓣立馬就傾圮了下來。

而終究讓她下定決計的，是因為廚房裡有人的刀工能夠達到她的要求。

要將豆腐做成菊花狀，可不是一件輕易的事情，尤其磨練廚師的刀工。

恰好相反，她做的菊花豆腐，是將切好的豆腐放進油鍋裡油炸的時候，再用筷子將其教唆成菊花形狀。而當菊花形狀構成的時候，豆腐根基上也被油炸得定了型，保持著菊花形象穩定。

主如果她們麵前的這盤菊花豆腐並不是出自於章海或是孫石之手，而是傅詠菡親身做的！

一想到本身明天這頓歸去後體重必定會上漲很多，兩人就有種欲哭無淚的感受。

菊花豆腐，顧名思義，天然是將豆腐做成了菊花狀。

章海比孫石年青了好幾歲，刀工本來是比不上孫石的。不過比起孫石，章海的上風在於他有一個好徒弟！

而樊慕青和謝玳珊則已經看呆了，猶躊躇豫的不敢劈麵前的菊花豆腐動手。

不止如此，她對火候的掌控也尤其的超卓。

讓樊慕青和謝玳珊最喜好的一道素菜，是菊花豆腐。